Karnitas - mexikói sertéshús

Vágja a sertés nyakát körülbelül 5 cm -es darabokra. Sóval és borssal ízesítjük.

A narancs héját reszelővel távolítsuk el, a pépet vágjuk félbe vagy negyedbe.

Préseljen ki 1 evőkanál lime levét. A hagymát négy részre vágjuk.

Sütőbiztos serpenyőben melegítse fel az olajat közepes lángon.

A sertéshúst részekre osztjuk, és mindegyiket 3-4 percig sütjük.

Tegye vissza az összes húst a serpenyőbe. Adjunk hozzá narancshéjat és pépet, lime levét, húslevest, lavrushka -t, köményt és oregánót. Forraljuk fel közepes -magas lángon.

Amikor a folyadék felforr, fedje le a serpenyőt fedéllel, és tegye át 150 ° C -ra előmelegített sütőbe körülbelül 3 órára.

A húsnak nagyon puhanak kell lennie: szó szerint szétesik, ha villával átszúrja. Rendszeresen ellenőrizze a sertéshúst, és szükség esetén adjon hozzá egy kis folyadékot.

Tegye a húst egy másik sütésre alkalmas edénybe. Távolítsa el a zsírt a maradék húslevestől, és öntse a húslevest a sertéshúsra. Hűtőbe tesszük 10-12 órára.

Ezt a lépést kihagyhatja, és egyenesen a sütéshez léphet, de ha a hús a levesben fekszik, akkor még gyengébb és étvágygerjesztőbb lesz.

A sertésedényt 180 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 25–35 percig sütjük.

Idő előtt vegye ki a húst a hűtőszekrényből, hogy kissé felmelegedjen.