Podcast „Van idő”: honnan ered az ételkultusz Franciaországban, milyen ízűek a békák és miért csemege a hagymaleves

A "Van idő" új számában Franciaországba megyünk, és minden oldalról tanulmányozzuk annak kulináris jellemzőit. Miért tekintik finomságnak a hagymalevest, hogyan kell borban főzni a kakast, hol nő a legjobb articsóka és mit olyan ízűek, mint a békacomb - ezekre a kérdésekre a séf, a Le Cordon konyhaművészeti iskola professzora válaszol Kék Daniel Egreto.

Emlékezzünk vissza, hogy ezt a műsort a névadóval együtt készítjük kulináris projekt Lifehacker, ahol minden ízléshez találsz recepteket.

02:00 A franciák tényleg megszállottjai az ételeknek?

04:24 - milyen normann ételeket találhatunk a hagyományos francia éttermekben.

08:05 Igaz-e, hogy Bretagne-ban olyan bárányok legelnek, akik szeretik a sót, ezért van sós ízű a húsuk?

09:59 - hogyan készül az articsóka és hol adják hozzá.

13:37 - a szarvasgomba sajátos ízéről.

20:02 Mi az a marhahús bourguignon és hogyan kell elkészíteni?

24:56 Miért tartják csemegeként a hagymalevest Franciaországban?

28:44

- minden a békacombról: hogyan kell főzni, milyen ízűek és hogyan lehet kétéltűeket fogni, ha véletlenül szétszóródtak a konyhában.

34:06 a sajt fontosságáról a francia konyhában.

38:50 - "A nap étele" címsor. Ceviche főzése – a recept szöveges változatát megtalálod Itt.

Iratkozzon fel a "Van idő" podcastra, és hallgassa meg, ahol csak kényelmes: Apple Podcastok, Google Podcastok, «Yandex zene», «Kapcsolatban áll», öntött doboz, Youtube És hangfolyam.