Kell-e diéta allergia ellen
Vegyes Cikkek / / April 29, 2022
Lifehacker egy allergológus-immunológussal együtt találta ki.
Allergia elindulAllergia / Mayo Clinicamikor az immunrendszer összetéveszt egy általában ártalmatlan anyagot egy veszélyes betolakodóval. Emiatt antitestek képződnek. Amint az allergén ismét belép a szervezetbe, jelezni fogják a sejteknek, hogy szabadítsák fel a közvetítőket, például a hisztamint. Ez utóbbiak segítenek az embernek leküzdeni a "méreggel", allergiás tüneteket okozva.
Leggyakrabban az immunrendszer reagál:
- levegőt irritáló anyagokon: pollen, állati szőr, poratka és penész;
- rovarcsípés, például méhek vagy darazsak;
- gyógyszerek, különösen a penicillin vagy az azon alapuló antibiotikumok;
- latex vagy más anyagok, amelyeket megérint;
- Egyes élelmiszerek.
Miért okozhatnak allergiás reakciókat az élelmiszerek?
Még ha egy személy szezonális allergia, még mindig nem immunis az ételre adott reakciók ellen. Ez több okból is előfordul.
Mert maguk az élelmiszerek allergének
Kellemetlen tünetek jelentkeznek, ha olyat eszel, ami allergiát okoz. De nem ez az egyetlen lehetőség. Az élelmiszer allergének képesek
találatÉlelmiszerallergiák kezelése és kezelése / Medscape bőrrel érintkezve vagy belélegzéssel juthat a szervezetbe. Főleg főzéskor – például halsütéskor. Ezenkívül a kiváltó okok lehetnek gyógyszerekben és kozmetikumokban.Mert allergéneknek tűnnek
Különböző allergének – virágpor, élelmiszer, gyógyszerek, rovarmérgek és így tovább – a fehérjefragmensek szerkezete azonos lehet. Ezért a szervezet képes hibázni és átvenni az egyik anyagot a másikra. Így felmerülCross-Reactivity Defined / American Academy of Allergy, Asthma & Immunology keresztallergia.
Általános szabály, hogy ő megtörténikPollen ételallergiás szindróma/ACAAI csak nyers élelmiszerekhez. A helyzet az, hogy a főzés során megváltozik a fehérje szerkezete, majd a szervezet már nem ismeri fel ellenségként.
Érdekes módon a keresztallergia általában nem fordul elő kisgyermekeknél. gyermekek és csak amikor felnőnek, negatív reakciót válthatnak ki olyan ételekre, amelyek korábban nem okoztak problémát.
Mert növelik a hisztamin szintet
Néhány termék készítsenekL. Maintz, N. Novak. Hisztamin és hisztamin intolerancia / The American Journal of Clinical Nutrition a sejtek kidobják a hisztamint, tartalmazzák azt vagy olyan enzimeket, amelyek megakadályozzák annak elpusztulását. A hisztamin okai tünetek allergiák. Ezért, ha a szintje emelkedik, az ember rosszabbodik.
Jekaterina Zincsenko
Allergológus-immunológus.
A hisztaminszintet növelő élelmiszereket széles körben hisztamin felszabadítónak nevezik. Ilyenek például a csokoládé, citrusfélék, eper, kávé és mások. Enyhe pszeudoallergiás reakciókat okoznak, amelyek az elfogyasztott mennyiségtől függenek. Ezért szilveszterkor gyakran bepirul a gyerekek arca az édességek és a mandarin miatt.
Miért van szükség diétára az allergiára
Az allergológusok két esetben javasolják.
A súlyosbodás enyhítésére
Jekaterina Zincsenko allergológus-immunológus szerint nincs értelme az állandó szigorú diétának, de akut lefolyás esetén az ok-okozatilag jelentős allergéneket ki kell zárni. Vagyis azok a termékek, amelyek súlyosbodást okoznak. Elég korlátozni a hisztamin felszabadítókat, mert mindig választhat egy jól tolerálható adagot.
Az ilyen táplálkozás hívottÉlelmiszerallergiák kezelése és kezelése / Medscape megszüntetése. Ez jobb, mint a szigorú diéták, mert nem áll fenn annak a veszélye, hogy nem jut semmilyen hasznos anyaghoz. A tervet az allergológus készíti el, a páciens igényei alapján.
Ahhoz, hogy a diéta eredményeket hozzon, kívántMiért és hogyan kezdjünk el eliminációs diétát / Cleveland Clinic idő. Ez általában 4-8 hét, amíg az allergiás tünetek enyhülnek. Ebben az időszakban az orvosok azt javasolják, hogy vezessen étkezési naplót, és jegyezzen fel mindent, amit eszik.
Hogy megtudja, mire allergiás
Általában ez a szakember kineveziAllergia / Mayo Clinic bőrpróba, vagy meghatározza a vér immunválasz-fehérjék - E osztályú immunglobulinok (IgE) - tartalmát. De az exacerbáció során a bőrtesztek homályos eredményt adnak, és az összes allergén immunglobulin szedése költséges, és nem mindig reális.
Jekaterina Zincsenko
Ha a tettest nem lehet azonosítani, és az eliminációs diéta után elkezdi az élelmiszerek újrabevitelét, legalább 4 hetes étkezési napló vezetése javasolt.
Nagyon fontos, hogy ne rohanjon, és felváltva mutasson be termékeket. Így azonnal észreveszi, mi okozza reakcióés nem kell újra diétáznod.
Milyen termékekkel kell vigyázni?
Annak érdekében, hogy ne okozzon szenzibilizációs reakciót vagy ne súlyosbítsa az állapotot, kövesse az étrendet.
Allergénekkel
Az ételallergiák 90%-a okMiért és hogyan kezdjünk el eliminációs diétát / Cleveland Clinic:
- tojás;
- hal;
- tej;
- földimogyoró;
- tenger gyümölcsei;
- szója;
- diófélék, különösen pekándió, mandula és dió;
- búza.
De túlérzékenység társulhat bármilyen terméket. Ezért olyan fontos, hogy mindent, amit eszel, beírj az étkezési naplódba. Lehet, hogy nem reagál valamilyen tipikus allergénre, de nem tolerálja a spenótot, a mézet vagy egy bizonyos fűszert.
Kereszt allergénekkel
Ekaterina Zinchenko szerint a következő termékeket leggyakrabban keresztezték:
Allergén | Kereszt élelmiszer-allergén |
Nyír: éger, nyír, mogyoró | Alma, körte, cseresznye, szilva, dió, sárgarépa, zeller, burgonya, paradicsom, uborka |
Gabonafélék: kékfű, sündisznó, timothy, hajlított és mások | Zab, búza, rozs, sóska, szójabab, földimogyoró, sör, kvas, paradicsom |
Összetevők: parlagfű, üröm, napraforgó, csikósláb, pitypang és mások | Citrusfélék, napraforgómag, valamint ezekből származó olaj és halva, cikória, gyógynövényitalok |
Fűzfa: nyár, fűz | Zeller, sárgarépa, gyógynövények, fűszerek |
Hazeweed: quinoa, cékla, porcsin | Zöldek és fűszerek, spenót, dinnye, görögdinnye |
Latex | Alma, körte, kivi |
Olyan élelmiszerekkel, amelyek növelik a hisztamint
Ahogy mondtuk, bizonyos ételekben tartalmazottL. Maintz, N. Novak. Hisztamin és hisztamin intolerancia / The American Journal of Clinical Nutrition hisztamin. Általában az erjesztés, fagyasztás és befőzés során halmozódik fel, különösen a hús és hal tartós tárolása során. Például gazdagok a következőkben:
- füstölt, sózott és fagyasztott hal: makréla, hering, tonhal;
- sajt: parmezán, camembert, ementáli, gouda;
- kolbász;
- konzervek;
- savanyú káposzta;
- pezsgő és egyéb borok.
Vannak olyan élelmiszerek is, amelyek a sejteket hisztamin termelésére késztetik. Ez:
- citrusfélék;
- diófélék;
- spenót;
- paradicsom;
- eper.
Nagyon ritkák az olyan termékek, amelyek olyan enzimet tartalmaznak, amely megakadályozza a hisztamin pusztulását. Például fekete és zöld tea. Sokaknak azonban van ilyen hatása. gyógyszerek: nem szteroid gyulladásgátló szerek, acetilszalicilsav, ambroxol, acetilcisztein és mások.
Olvassa el is❄️🍊🥵
- Honnan ered a hideg allergia és hogyan kell kezelni
- Hogyan végezzünk allergén vizsgálatot
- Hogyan lehet legyőzni az allergiát gyógyszerek nélkül
- Mi okozza a csalánkiütést és mit kell tenni ellene
- "Ne félj az ételtől": interjú Olga Zhogoleva allergológus-immunológussal
Borító: Theeradech Sanin / Kamil Macniak / Kovaleva_Ka / virtu stúdió / Boldog szerző / Shutterstock / Lifehacker
A hét legjobb ajánlatai: kedvezmények a SberMegaMarket, a La Redoute, az AliExpress és más üzletekben