Élesztős fánk lekvárral

Puha, légies és pirospozsgás. Az élesztős fánkokat megtöltjük kedvenc lekvárunkkal, és megszórjuk porcukorral. Egy finom desszert, amit mindenki imádni fog.

• Recept szerzője: Irina Szaharova
• Az előkészítés után megkapja 6 adag
• A recept teljes elkészítési ideje: 150 perc

Hozzávalók

• Liszt 500 g
• Porcukor 60 g + szóráshoz
• Gyorsan ható száraz élesztő 3 tk kanalakat
• Só 1 csipet
• Vaj 100 g
• Csirke sárgája 3 db
• Tej 250 ml
• Növényi olaj 1 500 ml + kenéshez
• Gyümölcs vagy bogyó lekvár 300 g

Főzési mód

• Egy tálban keverjük össze a lisztet a cukorral, az élesztővel és a sóval.

• A vajat vízfürdőben felolvasztjuk és lehűtjük.

• Adjuk hozzá a vajat a száraz hozzávalókhoz a sárgájával és a meleg tejjel együtt. Gyúrjunk lágy tésztát.

• Tegye egy növényi olajjal kikent tálba, fedje le fóliával vagy szalvétával, és hagyja másfél órát szobahőmérsékleten.

• A tésztát enyhén átgyúrjuk, és kb. 1 cm vastag rétegre nyújtjuk. 2-4 percig pihentetjük.

• A tésztából 7-8 cm átmérőjű kerek darabokat vágunk. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk állni 30 percig.

instagram viewer

• Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben hevítsünk olajat közepes lángon.

  Az edény méretétől függően egy kicsivel több vagy kevesebb olajra lehet szüksége.

• Helyezzen el több darabot úgy, hogy ne érintkezzen egymással. Mindkét oldalát 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük.

• A kész fánkokat papírtörlőre tesszük, és pár percig állni hagyjuk.

• Vegyünk egy fánkot, és vágjunk egy kis vágást az oldalába. A benne lévő lekvárt főzőzacskóval kinyomkodjuk. A többi fánkot ugyanígy töltjük meg.

• A lekváros fánkokat tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

4.3211