Fűszeres hamburger bárányszeletnel és zöld mártással
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
Ez a híres gyorsétterem-recept méltó hely a szakácskönyvében. A hamburger hihetetlenül ízletes, lédús és aromás.
- A recept szerzője: Daria Rodionova
- Felkészülés után megkapja 4 adag
- Főzési idő: 10 perc
- Felkészülési idő: 30 perc
- A recept elkészítésének teljes ideje: 40 perc
Hozzávalók
- Cilantro ½⁄ gerenda
- Zöldhagyma 3-5 toll
- Menta 1-2 ágacska
- Citromlé 2 ek kanalak
- Citrom héja 1 tk a kanál
- Görög joghurt ½⁄ csésze
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj 2 tk kanalak
- Lila íj 1 db
- Szecsuáni bors 1 tk a kanál
- Őrölt kömény 1 evőkanál a kanál
- Chili pehely ½ tk kanalak
- Szezám vagy más növényi olaj 2 tk kanalak
- Barna cukor 1 tk a kanál
- Dijoni mustár 2 tk kanalak
- Darált bárány vagy bárány 450 g
- Só 1 tk a kanál
- Növényi olaj 1 evőkanál. a kanál
- Burger zsemle 2 db
- Uborka 1 db
- Forró paprika 2 db
- Saláta levelek 4 darab
Főzés módja
Finoman vágja fel a koriandert, a zöldhagymát és a mentát. Kombinálja őket a szósz többi összetevőjével.
-
Melegítsen olajat egy serpenyőben. Vágja a hagymát vékony félkarikákra, és tegye a serpenyőbe. Körülbelül 2 percig süssük és tegyük egy tányérra.
A hagymának el kell kezdenie lágyulni, de ropogósnak kell maradnia.
-
Enyhén megpirítjuk a szecsuáni paprikát egy száraz serpenyőben, és őröljük mozsárban vagy kávédarálóban.
A szecsuáni bors különleges ízt ad a szeleteknek. De ha nincs ilyen fűszere, cserélje ki fekete paprika és koriander keverékére, körülbelül egyenlő arányban.
Az összes szelet hozzávalót egy tálba keverjük, és keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlassanak a húson. Vakítson 4 kb. 2 cm széles pogácsát.
Melegítsen olajat egy serpenyőben. Helyezzük a pogácsákat és pároljuk közepesen magas hőfokon 3-4 percig mindkét oldalon, amíg enyhén meg nem pirul.
Vágja félbe a zsemlét. Az uborkát és a csípős paprikát szeletekre vágjuk.
-
Kenje meg a zsemle alját az elkészített mártással. Tetejére szelet, uborka, hagyma, csípős paprika és korianderlevél kerül. Fedjük le más zsemle felével.
Zsemlére tehet saláta leveleket. Ezután mártással nem kenyeret, hanem szeleteket kell zsírozni.
5.01