Marinara szósz fehérborral
Vegyes Cikkek / / December 31, 2020
A legenda szerint ezt a receptet olasz hajós szakácsok találták ki. A marinara szósz sokoldalú, de a legjobban tésztával, pizzával és rizottóval működik.
- A recept szerzője: Artjom Gorbunov
- Felkészülés után megkapja 10 adag
- Főzési idő: 30 perc
- Felkészülési idő: 10 perc
- A recept elkészítésének teljes ideje: 40 perc
Hozzávalók
- Paradicsom 1 kg
- Paradicsompüré 170 g
- Őrölt bazsalikom vagy petrezselyem 4 evőkanál kanalak
- Fokhagyma 1 gerezd
- Szárított oregánó 2 tk kanalak
- Olívaolaj 3 evőkanál kanalak
- Hagyma 1 darab
- Fehérbor ⅓ pohár
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Só ízlés szerint
Főzés módja
-
Hámozza meg a paradicsomot úgy, hogy egy percig forrásban lévő vízbe mártja.
A saját gyümölcslében héj nélküli konzerv paradicsom friss helyett használható.
Kombinálja a paradicsomot és a paradicsompürét turmixgépben. Hozzáadunk bazsalikomot, fokhagymát és oregánót.
-
Megszórjuk fekete borssal és sóval, ha szükséges. Keverjen össze mindent újra turmixgéppel.
Ha konzerv paradicsomot használ, ne feledje, hogy azok már sok sót tartalmaznak.
Egy kis serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát olívaolajban, amíg átlátszó nem lesz. Adjunk hozzá paradicsompürét, bort, és fél órán át pároljuk folyamatos keverés mellett.
A kész kihűlt mártást üvegekbe öntjük és hűtőszekrényben tároljuk.
5.04