Klasszikus marhahús stroganoff

A marhahús stroganoff hagyományos orosz étel. A klasszikus recept szerint a marhahús darabokat először megsütik, majd tejfölös-paradicsomos szószban párolják.

• A recept szerzője: Artjom Gorbunov
• Felkészülés után megkapja 3 adag
• Főzési idő: 30 perc
• Felkészülési idő: 10 perc
• A recept elkészítésének teljes ideje: 40 perc

Hozzávalók

• Marhahús 600 g
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Vaj 2 evőkanál kanalak
• Liszt 1 tk a kanál
• Tejföl 100 g
• Paradicsompüré 2 evőkanál kanalak
• Hagyma 2 db

Főzés módja

• Mossa meg a húst, szárítsa meg szalvétával, és vágja kb 2 cm vastagra.

• Verje fel a húst 7-10 mm vastagságúra.

• A törött darabokat szálakon vágjuk 3-4 cm hosszú csíkokra.

• A marhahúst meghintjük sóval és borssal.

• Helyezzen ½ kanál vajat és lisztet egy serpenyőbe. Helyezzük közepes lángon, és folyamatos keverés mellett főzzük.

• Amikor a liszt világosbarnává válik, adj hozzá tejfölt és melegítsd még 1 percig.

• Ezután adjon hozzá paradicsompürét, keverje össze és vegye le a tűzről.

• A magas oldalú serpenyőben vagy serpenyőben melegítsen még egy kis olajat, és sütje meg benne a húscsíkokat.

  instagram viewer

  A húst kis adagokban főzzük meg, hogy megakadályozzuk a nedvesedést.

• Egy másik serpenyőben megolvasztjuk a maradék vajat, és a vékonyra szeletelt hagymát aranybarnára pároljuk.

• Kombinálja a párolt húst hagymával és mártással.

• Forralás nélkül jól felmelegítjük az edényt.

5.07