Hogyan és mennyit főzni rózsaszínű lazacot
Oktatási Program élelmiszer / / December 29, 2020
Hogyan válasszuk ki a rózsaszín lazacot
A minőségi halaknak nincs külső károsodásuk. A tetején nincsenek természetellenes sötét foltok, a hús rózsaszínű, nem fakult. A felület enyhén nedves, ragadós nyálka vagy lepedék nélkül, a farok és az uszonyok mentesek a kiszáradástól és a ridegségtől. A hal vagy az egyes darabok rugalmasak és laza tapintásúak.
Ha teljes rózsaszín lazacot vásárol, akkor értékelje a kopoltyúkat is: vörösnek kell lenniük, sötétedés nélkül, sárgás vagy zöldes árnyalatúaknak.
Az illata természetes, halszerű, de nem kemény és szennyeződésmentes.
Fagyasztott változat vásárlásakor ügyeljen arra, hogy gyakorlatilag ne legyen jég a csomagban.
Megment🐙
- Hogyan és mennyit kell főzni egy polipot, hogy lédús legyen
Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot
Ha a hal egész, először öblítse le, és távolítsa el a pikkelyeket a faroktól a fejig tartó irányba. A fej, a farok és az uszonyok levágása után óvatosan távolítsa el a belsejét. Ha rózsaszínű kaviárral rendelkező lazacra bukkan, akkor megteheti só. A megtisztított halakat mindenképpen öblítse le újra.
Elég, ha kihűlt adagolt steakeket vagy filéket folyó víz alatt öblítünk.
A fagyasztott rózsaszínű lazacot néhány órával forralás előtt vigye át a fagyasztóból a hűtőtérbe, hogy ideje legyen megolvadni. Ezután tisztítsa meg és öblítse le.
Főzés előtt darabokra vágjuk a halat, vagy késsel különítsük el a filét a csontoktól. A legjobb, ha nem használja a fejet és a farkát, hacsak nem szándékozik főzni fül.
A rózsaszínű lazacot gőzölés előtt bepácolhatjuk. Ehhez dörzsölje meg a hal darabjait fűszerekkel és sóval, adjon hozzá egy kevés citromlevet. Hagyja 30-40 percig pácolni.
Megment🎣
- Hogyan és mennyit főzni tőkehalat
Mennyit főzni rózsaszínű lazacot
A főzési idő a módszertől függ. Tehát vízben a közepes haldarabok 10-15 perc alatt megsülnek, párolva pedig 20-25 perc alatt. A nagyok főzése kissé hosszabb lehet, a kisebbeké gyorsabb.
A kész hal fakóbbá válik, de megtartja a rózsaszínű árnyalatot. A pép villával könnyen megtörik, és elhagyja a csontokat.
Emlékezik👌
- Hogyan és mennyit főzni a pollockot
Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot a tűzhelyen
Vízben
Helyezze a halakat egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel, amíg teljesen el nem fedi. Hozzáadhat sárgarépát és hagymát: azonnal tegye össze rózsaszínű lazacgal. Forraljuk fel nagy lángon, majd redukáljuk alacsonyra.
Főzés után azonnal sóval ízesítjük, vagy pár percig, amíg megpuhul. Forraló vízbe is dobhatja fűszer ízlés szerint, lavrushka, öntsön egy kis citromlevet és olívaolajat. Főzzük a fedél alatt, és távolítsuk el a habot a felületről.
Egy párnak
Forraljunk fel egy vizet egy serpenyőben. Helyezze a betétpárolót, és tegye a halat. Ügyeljen arra, hogy a rózsaszínű lazac ne érintkezzen folyadékkal. Ha nem pácoltuk, ízlés szerint meghintjük sóval és fűszerekkel. Letakarva lassú tűzön főzzük.
Próbáld ki🥘
- Hal curry
Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot lassú tűzhelyben
Általában a párolt halat lassú tűzhelyben főzik.
Öntsön megfelelő mennyiségű folyadékot, és helyezzen be egy speciális tartályt. Rendezzük el a halat, ha szükséges, adjunk hozzá közepes méretű apróra vágott zöldségeket. Ha nem ecetes rózsaszín lazacot, akkor ízesítsük sóval és fűszerekkel. Csukja be a fedelet. Főzzük a "Gőz" módban, és ha nem - a "Leves" módban.
Értékelje az ízét🍲
- Tőkehal tejföllel és sajttal cserépben
Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot kettős kazánban
Készítsen elő egy dupla kazánt, és tegye bele a halakat egy rétegben, közepes méretű apróra vágva zöldségek. Ha nem előzőleg pácoltuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és sót. Gőzölgésig.
Olvassa el👩🍳
- Sült hal ropogós kéreggel
- Hal rakott krumplipürével
- Okroshka hal a kvasson
- Darált halszelet szalonnával
- Konzerv halászlé sajttal