Lehetséges, hogy enni, hogy esett a földre
élelmiszer / / December 19, 2019
Öt másodperces szabály leolvassa gyorsan felemelte nem tekinthető estek. Ez általában úgy gondolta, hogy az élelmiszer emelt a padlón öt másodpercig, akkor is enni. Rájöttünk, hogy ez így van.
2003-ban, a hallgató a Harvard Egyetemen, Gillian Clark (Jillian Clarke) tartott tanulmányKapcsolatban áll a szabály öt másodperc. Ennek keretében azt megkérdezett több száz ember, és megtudja, hogy milyen nézeteket vallanak ezt a szabályt.
Kiderült, hogy a nők 70% -a és 56% -a férfi úgy gondolja, hogy ha gyorsétterem felvonó a padlón, akkor még mindig ott van, mint a baktériumok nem volt ideje, hogy „run-szerte” a bukott objektumot. Azt is megállapítottuk, hogy a kekszek és édességek fel sokkal több, mint a brokkoli és a karfiol.
Tanulmányában Clark megkapta az Ig Nobel-díjat, és a legfiatalabb diák a Harvard, lesz vele soha.
De a vizsgálat célja az volt, hogy nem megtudni a közvéleményt, és bizonyítani vagy cáfolni, hogy a szabály működik. Clark és kollégái vett mintát az egyetemi campus a padlón, a labor és cafeteria. Az elemzés azt mutatta, hogy a viszonylag tiszta padló, és nem tartalmaz nagy mennyiségű baktérium. A kísérletet megismételtük, az eredmény ugyanaz. A következtetés egyszerű volt: az élelmiszer, hogy esett a földre, akkor vedd és enni, amennyit öt másodperc alatt és bármely más időpontban nélkül egészségügyi következményekkel járhat.
A kutatók azonban nem állt meg itt, és úgy döntött, hogy mi fog történni, hogy az élelmiszer, hogy esett a földre, nyüzsögnek a baktériumok. Az emeleten okozott egy kis mennyiségű baktérium E. coli vagy E. coli. Ezután tedd a darab a cookie-kat, cukorka. A baktériumokat találtak Whole Foods, még néhány másodperc után. A szabály már cáfolták.
De Paul Dawson a Clemson Egyetem találta magát elégedetlen a tanulmány eredményeit. Úgy döntött, hogy megtudja, mennyi baktérium továbbítjuk öt másodpercen belül, és van-e különbség az élelmiszer, hogy feküdt a padlón öt másodpercig, vagy, mondjuk, egy perc alatt.
kutatók okozott szalmonella a fa padló, csempe és szőnyeg. Öt perccel később ott helyezték paszta vagy kenyér Bolognese 5, 30 és 60 másodperc. A kísérletet többször megismételtük, miután a baktériumok voltak a padlón, 2, 4, 8 és 24 órával.
Dawson és munkatársai azt találták, hogy a baktériumok száma az élelmiszer nem függ, hogy mennyi ideig feküdt a padlón - néhány másodperc vagy egy perc alatt. De találtunk mindkettő.
A teljes baktériumok száma a padlón csökken az idővel, és a kisebb voltak, annál kevésbé, majd kiderült az élelmiszer.
Azt találtuk, hogy a felület is fontos. Szőnyeg átadta eszik kevesebbet baktériumok, mint a csempe és fa. Élelmiszer, emelte a szőnyeg, tartalmazott 1% az összes baktérium, és a csempe és a fa - 48-70%.
Dawson hozzáteszi, hogy a padló és szőnyeg gyakran tartalmaznak káros baktériumokat. Azonban, ha a padlón millió baktériumok, akár 0,1% -uk vezethet betegség. Például 10 coliform baktériumok vírus végzetes lehet egy személy, egy gyenge immunrendszer. De az esély, hogy lesz egy normális felület minimális.
Lehetséges, hogy eszik a padlóról? Jobb, ha nem.