Hogyan kell főzni a tökéletes forró csokoládé
élelmiszer / / December 19, 2019
Felejtsd oldható csokoládé porokat üzletek és főzzük pár kruzhechek klasszikus forró csokoládé, felfegyverkezve az összes ismert finomságok, hogy ez az ital.
csokoládé
Az alapja a recept - csokoládé, így az ő választása függ a végső ital íze. Minden egyszerű: válasszon egy jó minőségű csempe, kakaó tartalma legalább 70%. Egyes források Javasoljuk főzés italt csak a csokoládét, és tálaljuk kis részletekben eszpresszó, de megértjük, hogy nem mindenki tudja értékelni a keserűség által kifejezett fekete csokoládét. Édesítésére az italt, akkor csak adj egy kis cukrot, de jobb, ha keverjük a bázis étcsokoládé tej: hagyja, hogy az első 70% -a az ital, és a második, illetve - a fennmaradó 30%. Ha készül a csokoládé a gyerekek, ez az arány valószínűleg meg kell változtatni, hogy egyenlő, hogy a csokoládé édesebb.
Gyakran előfordul, hogy része a csokoládét helyettesítő kakaópor csökkentése érdekében a zsírtartalom a kész ital, de ha az a kérdés, zsírtartalma forró csokoládé az Ön számára nem egyszerű, bottal, hogy a klasszikus recept, amit bemutatjuk az alábbiakban.
Tej vagy tejszín
Itt is, mint a csokoládé, akkor jobb, keverjük össze, és nem mind. A lényeg az, ismét, - meghatározni a helyes arány. Krém, csokoládé olyan mennyiségben, hogy az ital több krémes állag és selymes, de add őket nagy mennyiségben -, akkor kapcsolja be a forró csokoládé ital desszert, az obszcén zsír desszert. Éppen ezért a tejszín egy recept foglalnak kevesebb, mint negyede a teljes mennyiség a tej.
adalékok
Apropó forró csokoládé, nem tudjuk elfelejteni a különböző kiegészítők, a legnépszerűbb, amely a „édes” fűszerek - fahéj és vanília. Hozzáadjuk a fűszereket is van egy kész csokoládé, valamint a lehetséges hozzáadása előtt csokoládét meleg tejet fahéj és vanília pod. Valamivel kevésbé népszerű szerecsendió, amely meghintjük csokoládé tetején, és egy csipet cayenne bors.
Ügyeljen arra, hogy adjunk egy kis csipet sót a kész csokoládé hangsúlyozni az édes italt.
A különböző likőrök és szeszes italok is szívesen a recept kis mennyiségben.
Mályvacukor, tejszínhab, csokoládé forgács, és porcukorral, azt javasoljuk, hogy hagyja a dekoráció.
recept
összetevők:
- 450 ml tej;
- 70 g étcsokoládé (70%);
- 30 g tejcsokoládé;
- 75 ml tejszín (33%);
- ¼ teáskanál őrölt fahéj;
- fehérmályva;
- egy csipet sót.
előkészítés
Először 150 ml meleg tej, távolítsa el a hőt, és főzzük a csokoládé ganache, hozzátéve, hogy tejcsokoládé darabokkal, keverés olvad őket.
Öntsük egy serpenyőbe a maradék tejet és tejszínt, majd hozzáadunk fahéjat és egy csipet sót.
Melegítsük elő ital, de minden esetben, ne forraljuk fel. Öntsük a csokoládét a bögréket, és helyezzük egy mályvacukor tetején.