Főzni marhahús Bourguignon, ami elolvad a szájban

Egyszerűsített marhahús recept Bourgogne - az egyik legjobb módja annak, hogy egy lágy és ízletes hús, amely még finomabb a következő napon.

összetevők:

• 1 kg marhahús (penge vagy a nyak sertés);
• ¼ csésze olívaolaj;
• 2 közepes hagyma;
• 2 evőkanál liszt;
• 3-4 kis sárgarépát;
• 1 csésze száraz vörösbor;
• 1 gerezd fokhagyma;
• babér;
• petrezselyem szára;
• friss kakukkfű.

előkészítés

még nyúlós húst lehet venni ezt a receptet: minden esetben két órán belül edzés is ajánlatot.

Vágjuk a marhahúst kockákra egy oldala körülbelül 4-5 cm, és sózzuk, borsozzuk.

Melegítsük néhány olajat egy serpenyőben felett magas hő és gyorsan sütjük a húst, amíg Browning minden oldalról. Fry marhahús részei kell, hogy legyen időnk pirított bit, és nem hagyja, hogy a lé, és kezdett idő előtt bográcsban.

Tegye a sült húst egy külön tálban, és a serpenyőben Tedd az apróra vágott hagymát a fele gyűrű. Csökkentse a hőt és főzzük körülbelül 5 percig. Megszórjuk a hagymát liszttel, keverjük, és öntsünk egy pohár száraz vörösbor.

Tegyük vissza a húst vissza a serpenyőbe. Ott is küld a sárgarépa kocka a fokhagymát, a sót és a borsot. Keverjük.

Ízt, hogy a hús az úgynevezett csokor garni - egy köteg friss fűszernövények, szorosan kötődik a pamut szál. Itt már össze néhány petrezselyem szára három ág kakukkfű. Külön-külön, egy edénybe, adjunk hozzá egy pár babérlevelet.

Küldés fű alapú ételek töltse ki az összes vizet, hogy fedezze a hús (marha- és víz arányát kell kb 2: 3).

Forralás után, csökkenti a hő, fedjük le és pároljuk a marhahúst Bourguignon két óra.

Körülbelül 15-20 percenként, az étel legyen vegyes, különös figyelmet fordítva a folyamat vége felé a főzés. Az út mentén, összegyűjti a felületről a kapott hab és a zsír.

A kész étel, távolítsa el az aromás illat és babérlevél. Tálaljuk, meghintjük fűszernövények, kenyér, vagy bármilyen körettel.