4 vényköteles lekvár mentás

Hideg vizes mosás és száraz menta főzés előtt elakadt. Nem szabad elválasztani a leveleket a szár.

Ha azt szeretnénk, hogy élvezet szerzett gazdag smaragdzöld színű, használatra ételfesték.

Festék lekvárt is lehet spenót, petrezselyem. Erre a célra mintegy 150-200 g zöld karaj aprítani. Gézen tekerni az összes lé, és melegítsük közepes lángon, de nem forraljuk fel. Kapcsolja ki, amint a gőz kezd kialakulni. Egy tálba helyezzük néhány jégkockát és felső dobás gézzel több rétegben vagy törülközővel. Szűrjük le a levet melegítjük. A visszamaradó sűrű sajtó és add, hogy a lekvárt.

Kész jam felöntjük sterilizált bankok és tartani a hűtőszekrényben. A sűrítő a készítményben, akkor lehet tárolni, amíg a végén a tél, és anélkül, hogy - 2-3 hónap.

Felhasználás mellett koktélok és tea, a felkészülési desszertek és egyéb ételeket.

1. Egyszerű jam menta

összetevők

• 350 g borsmenta;
• 300 g cukrot;
• 100 ml vizet.

előkészítés

Mint szorosára egy serpenyőbe öntsük a cukor és fedjük le vízzel. Hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten, amíg a homok teljesen feloldódik. Miután Forraljuk fel, és főzzük körülbelül 10 percig kis lángon.

Az edényt levesszük a tűzről, fedjük le egy ruhával vagy gézzel, és hagyjuk 10-12 órát, vagy egy éjszakán át. Ismét forraljuk fel, és hagyjuk állni egy időben. Rostán átmennek, annak érdekében, hogy jam a leveleket nem esnek. Öntsük egy edénybe, fedjük le, és tároljuk hűtőben.

2. Jam citromos menta

összetevők

• 300 g borsmenta;
• 2 citrom;
• 600 ml vízzel;
• 600 g cukrot.

előkészítés

Az apróra vágott menta, citrom szeletekre vágjuk.

Hajtsa félbe a pot menta, citrusfélék és a maradék menta. Fedjük le vízzel. Tedd a tűzhelyre, és forralunk, és pároljuk 15-20 percig kis lángon. Cool, fedjük le és hagyjuk a hűtőben egy éjszakán át, vagy 12-14 óra.

Miután áthaladt egy szitán, és jól csavarja ki az összes keletkező folyadék. Felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és főzzük 15 percig. Folyamatosan keverjük. Öntsük a lekvárt egy korsó és csukja le a fedelet.

3. Jam menta megvastagodott

összetevők

• 800 g friss menta;
• 800 g cukrot;
• 400 ml vízzel;
• 40 g agar-agar (pektin lehet használni);
• 2-3 evőkanál citromlé;
• 3 csepp zöld élelmiszer színező - opcionális.

előkészítés

Darabokra vágja a menta, megszórjuk a cukorral, öntsük a vizet, és gyúrjuk kézzel. Cover és hagyjuk állni 3-4 órán át szobahőmérsékleten.

Miután törzs át finom szitán, és keverjük össze az agar-agar, a citromlevet és a festék, ha használja. Forraljuk fel, és közepes lángon főzzük 4-5 percig.

Kanál a lekvár bankok, fedjük le fedővel, és tegye egy bankot egy szalvéta vagy törülközővel. Cover vízzel, úgy, hogy eléri a fogas, és sterilizálja közepes lángon forraljuk 10-15 percig. Miután a bankok közel fedő csavarja a törölközőt, vagy érintse meg, amíg hideg.

4. Jam menta alma

összetevők

• 1 kg alma;
• 200-300 g menta;
• 1 liter vízben;
• 120 ml citromlé;
• 600 g cukrot.

előkészítés

Apple szelet, karaj néhány mentalevél.

Fold gyümölcs szeleteket egy edénybe együtt teljes szál menta, megtelnek vízzel és a citromlevet. Mérsékelt hő forraljuk fel, és főzzük 10-15 percig, amíg az alma megpuhul. Törzs át finom szitán fedezésére ruhával, és hagyjuk egy éjszakán át szobahőmérsékleten.

Mérjük, hogy mennyi folyadékot kiderült, és adjunk hozzá 200 g cukrot per 240 ml. Forraljuk fel, és főzzük közepes lángon kb 15 percig. Folyamatosan keverjük. Miután hozzáadjuk az apróra vágott mentalevél. Hagyja a lekvár 10-15 percig, majd öntsük a bankok.