3. Száraz fűszerkeverékek Hús, ami meg fogja lepni
élelmiszer / / December 19, 2019
A május elején lehet tekinteni, mint a hivatalos megnyitó a szezon minden barbecue kilogramm illatos pácolt hús pedig le vele. Ha azt szeretnénk, hogy eltérjen a standard savanyúság, próbálja meg a hagyományos amerikai keverék fűszerekkel, hogy mi lesz megtanulni főzni ebben az anyagban.
Cajun
Barbecue része az USA déli államaiban, nem meglepő, hogy itt jött létre a legendás pácok húsAkinek későbbi neve visszhangzott szerte a világon. Az egyik ilyen száraz pácok - Cajun fűszerkeverék, született Louisiana érkezésével a francia ebben a régióban Kanadában. Ez a mix tartalmazhat akár 15 különböző fűszerek, de mi nem megy a végletekig, és megvitassák a lehetőséget közepesen összetett.
összetevők:
- 2 babérlevél;
- ½ 1 evőkanál szárított hagyma;
- ½ 1 evőkanál paprika;
- 1 ½ étkezési fokhagyma kanál;
- 1 ½ evőkanál oregánó;
- 1 evőkanál kakukkfű;
- ½ evőkanál őrölt kömény;
- ½ evőkanál só;
- 1 evőkanál chili pehely.
Ha nem talál kész vágott fűszerekA jobb: frissen őrölt mindig van egy erősebb ízű. Segítségével egy sztúpa vagy egy kávédaráló, csiszoljuk a fűszereket, ha szükséges.
Keverjük össze a hozzávalókat.
Cajun - a tökéletes kiegészítője a marha, csirke, Hal és a burgonya, amely könnyen elviselni a hosszú távú tárolás során.
Old Bay fűszerkeverék
Egy igazi klasszikus a tenger gyümölcsei hal, G Old Bay fűszerkeverék jött létre újra a 40-es évek A múlt század, és még mindig nem vesztette el népszerűségét. Üzleteinkben találja meg több mint nehéz, ezért ajánljuk, hogy hozzon létre egy otthoni változata.
összetevők:
- 1 evőkanál só;
- 1 teáskanál őrölt zeller;
- 1 ½ teáskanál mustár por;
- 1 teáskanál füstölt paprika;
- ½ teáskanál őrölt paprika;
- ¾ teáskanál őrölt szerecsendió;
- ¼ teáskanál őrölt kardamom;
- csipet őrölt szegfűszeg;
- csipet őrölt gyömbér.
Keverjük össze az összes őrölt fűszerek és tároljuk légmentesen záródó edényben. Old Bay alkalmas nemcsak barbecue a tenger gyümölcsei és hal. Ez a fűszer jól keverjük össze a csirkét és sertéshús.
Spice Mix Cocoa
Rajongók a sertés-és marhahús robryshek feltétlenül meg kell próbálni, hogy előkészítse a száraz keverék pácolás. Fény keserűségét kakaó összekeverjük a gazdag illata a fűfélék és a gyömbért, és egy kis mennyiségű cukor elősegíti alkotnak egy finom karamell kéreg felületén a darab.
összetevők:
- 2 evőkanál (púpozott) kakaó;
- ¼ csésze cukor;
- pirospaprika - ízlés;
- 1 evőkanál só;
- ½ evőkanál szárított fokhagyma;
- ½ evőkanál oregánó;
- ½ evőkanál mustár por;
- 1 teáskanál őrölt gyömbér;
- 1 teáskanál fahéj.
Keverjük össze a hozzávalókat a listából. Add chili por, beállítja az élességet a keverék saját belátása szerint.
A pácolás bordák dörzsölje keveréket, wrap a fólia és hagyjuk egy éjszakán át.
Kész keverék, azonnal használni vagy tárolni légmentes csomagolásban.