Infografika: Konyhai intézkedés, tároló és egyéb hasznos információk

Ön még nem tudja elképzelni, mennyire örülök, hogy belebotlottam ez infographic. Meg kell akasztani a falra, mint egy plakát minden konyhában, amely elő még szendvicset! Azt tanácsolom ezt, mint egy személy, aki nemrég csaknem minden recept kölcsönzött angol forrásokból)

Van szinte mindent: a képlet újraszámítása Celsius fok Fahrenheit milliliter és uncia csészében, A tároló a különböző termékek, mértéke pörkölés steak, a termékek forgalmazása a hűtőben, és így tovább több.

kattintható kép

folyadékok

Az egyik teáskanál - 5 ml
A desszert kanál 1 - 10 ml
Az egy evőkanál - 15 ml

Liszt 1 csésze 140 g vagy 5 dkg
1 csésze cukor por 225 g vagy 8 uncia
1 csésze barna cukor kristályosodási 170 g vagy 6 uncia
1 csésze vaj 225 g vagy 8 uncia
1 csésze mazsola 200 gramm vagy uncia 7
1 csésze ribizli gyümölcs 140 g vagy 5 dkg
1 csésze fény melasz 340 g vagy 12 uncia
1 csésze nyers rizs 200 gramm vagy uncia 7
1 csésze reszelt sajt 110g vagy 4oz

hús

marhahús
Neck sertés és blade (nyak, tarja) - pörkölt, pörkölt és megsütjük.

Az elülső része a bordák (előtérbe borda) - sütés, pörkölés és grillezés.
Bélszín (hátszín) - megsütjük, grill és sült.
Szárnyon (lágyék) - gyors sütés, Pirításra.
A keresztcsont (far) - grill és sült.
A felső rész (felső oldal) - pörkölt és pörkölt.
A legjobb része a marhahús silverside (silverside) - pörköltet.
Legvastagabb része a hordó (vastag szárnyon) - pörkölt.
Láb (láb) - pörköltet.
Vastag borda (vastag borda) - főzzük
Vékony bordák (vékony borda) - főzzük
Breast (szegy) - pörkölt.
Shin (Shin) - pörkölt

sertéshús
Scapula (váll) - oltó, civakodás és grillező.
Karaj (karaj) - pörkölt, megsütjük, grill és sült.
Has (has) - bordák megsütjük, vagy pörkölt, a többit sütéshez.
Legs (láb) - pörkölt, megsütjük és grill.

bárány
Sertéstarja (nyak) -, sült és grill.
Scapula (váll) - pirítós, meleg.
Előnyös Hatchback osheyka (legjobb vége nyak) - grillezés és sütéshez.
Karaj (karaj) - megsütjük, párolás, sült és grill.
Bélszín (tuskó) - pörkölt, megsütjük és grill.
A szegycsont (emlő) - pörkölt és megsütjük.
Legs (láb) - megsütjük és grill.

A sütés hús, tömegétől függően

marhahús

190 ° C hőmérsékleten hőkezeljük, hogy 450 g főtt marhahús c vért 20 percig (20 perccel az egyes 450 g) átlagos készítmény - 25 perc (25 perc minden 450 g), amíg készen áll - 30 perc (30 perc minden 450 g). A belső hús hőmérséklete legyen 60, 70 és 80 Celsius fok volt.

bárány

190 ° C hőmérsékleten hőkezeljük, hogy 450 g főtt bárány vért C-on 20 percig (20 percenként 450 g) átlagos készítmény - 25 perc (25 perc minden 450 g), amíg készen áll - 30 perc (30 perc minden 450 g). A belső hőmérséklet a hús legyen 60-70, 70-75 és 75-80 Celsius fok, ill.

sertéshús

Amikor a főzés hőmérséklete 190 Celsius fok egy darab sertés súlya 450 gramm lesz kész 35 perc alatt. Minden további 450 gramm hozzá 35 perc alatt, a belső hőmérsékletet hús legyen 80-85 fok Celsius.

csirke

Amikor a főzés hőmérséklete 190 Celsius fok csirke darab súlya 450 gramm kész lesz 25 perc plusz minden további 450 g-ot adunk, további 25 percig. A belső hús hőmérséklete legyen 80-85 fok Celsius.

A főzési idő a zöldségek és gabonafélék

zöldségek

Articsóka - főzzük 30-40 percig, egy pár 25-30 percig.
Spárga - főzzük 8-10 percig, egy pár 4-5 percig.
Cékla - főzzük 60-90 percig, egy pár nem áll készen.
Brokkoli - főzzük 10-12 percig, egy pár 5-6 percig.
Káposzta - főzzük 5-10 percig, egy pár 5-6 percig.
Sárgarépa - forraljuk 10-15 percig, egy pár 5-6 percig.
Karfiol - főzés 10-15 perc, egy pár 5-6 percig.
Főtt kukoricát - főzzük 10-15 percig, egy pár 8-10 perc.
Cukkini - főzzük 5-10 percig, egy pár 5-10 percig.
Zöldbab - főzzük 10-12 percig, egy pár 5-10 percig.
A gyökér a paszternák - főzzük 20-25 percig, egy pár nem áll készen.
Borsó - forraljuk 7-10 percig, egy pár 3-5 percig.
Burgonya - főzzük 15-20 percig, egy pár 10-12 percig.
Spenót - főzzük 4-5 percig, egy pár 2-5 percig.
Hajtások - főzzük 10-15 percig, egy pár 8-10 perc.
Karalábé - főzzük 15-30 percig, egy pár nem áll készen.

növények

1 csésze quinoa 2 csésze vizet, és 30 percig forraljuk.
1 csésze hajdina 2 csésze vizet, és 15 percig forraljuk.
1 csésze bulgur 2 csésze vizet, és 15 percig forraljuk.
1 csésze kuszkusz 1 csésze vizet, és 10 percig forraljuk.
1 csésze köles 2 csésze vizet és forraljuk 25 percig.
1 csésze polentával 5 csésze vizet és forraljuk 35 percig.
1 csésze quinoa 2 csésze vizet, és 20 percig forraljuk.
1 csésze barna basmatika 2 csésze vizet és forraljuk 25 percig.
1 csésze fehér basmatika 1,5 csésze vizet és 15 percig forraljuk.
1 csésze barna rizs 2 csésze vizet, és 40 percig forraljuk.
1 csésze vadrizs 2,5 csésze vizet és forraljuk 45 percig.
1 csésze sima rizs 1 csésze vizet, és 15 percig forraljuk.

Áztatás a gabona víz csökkenti az idejét ezek előállítására.

Tárolása ételt a hűtőszekrénybe

A legfelső polcon tárolt tej, sajt, joghurt, tojás. Ne terhelje túl a felső polcon, a levegő szabadon áramolhasson kell a polcok között.

A második polcon van tárolva főtt ételek, maradék és felvágottak. Soha ne helyezze meleg ételt a hűtőbe!

A harmadik polcon tárolt tenger gyümölcsei, nyers hal és a nyers hús.

Az alsó polc és az áruház zöldség és gyümölcs a zöldség. Keep gyümölcsök és zöldségek szét.

Az ajtón tartotta a palackok italok és tégelyek lekvárok. Ne tartsa a banán, burgonya, hagyma, fokhagyma a hűtőben.

Termék Tárolási hőmérséklet

Száraz termékek - 10-15 Celsius fok.

Gyümölcsök és zöldségek - 3-7 Celsius fok.

Tej - 2-4 Celsius fok.

Hús - 0-2 Celsius fok.

Hal - -1 és 1 fok Celsius.

Fagyasztott élelmiszer - -18 Celsius fok.

Idő termékek tárolásához fagyasztó

hús

Steak - 6-12 hónap.

Pacal - 4-6 hónap.

Csont és porc - 9-12 hónap.

Darált - 3-4 hónap.

Bacon - 1 hónap.

Kolbász - 1-2 hónap.

Levesek - 4 hónap alatt.

Húsleves - 4-6 hónap.

Pörköltek - 4-6 hónap.

madár

Egész hasított madár - 1 hónap.

Baromfitollrészek - 6-9 hónap.

Tojás - 9 hónap.

Halak és tenger gyümölcsei

Sovány hal - 6 hónap.

Olajos hal - 2-3 hónap.

Fish félkész termékek - 4-6 hónap.

Főtt hal - 4-6 hónap.

Füstölt hal - 2 hónap.

Seafood - 2 hónap.

zselé

Olaj - 9 hónap.

Margarin - 12 hónap.

Fagylalt - 2 hónap.

Sajt - 6 hónap.

Joghurt - 1-2 hónap.

kulcs termékek

Ábra - 6 hónap.

Liszt - 12 hónap.

Kenyér - 3 hónap.

Muffinok - 2-3 hónap.

Tészta - 4-6 hónap.

Pizza - 1-2 hónap.

Gyógynövények - 12 hónap és hosszabb.

Fűszerek - 12 hónap és hosszabb.

Nuts - 9-12 hónap.

Tofu - 5 hónap.

Juice kartonok - 8-12 hónap.

Gyümölcsök - 12 hónap.

Zöldség - 12 hónap.