Coffee Brewing Cold

Csak egy hete voltunk egy barátommal tárgyalja a kérdést, hogy miért az amerikai ízlés függvényében változik Mit csinálsz először - adjunk hozzá forró vizet espresso vagy espresso öntjük forró a víz. Az íze különböző, nem mindig, de néha úgy tűnik, hogy az azonos csomag kávét készített két teljesen különböző italt.

A kérdés abban az időben, és válasz nélkül maradt. De ma találtam egy nagyon fontos téma az elkövetkező forró évszak - hogyan kell elkészíteni a kávé hideg úton. És ugyanakkor, és megtalálta a választ a kérdésre!

© fotó

Ahogy általában készíteni hideg kávét? Általában, mi adjuk hozzá a forró kávét jeget. De valójában ez nem egészen a helyes utat, mint a kávé vagy gyakran kap elég savanyú vagy keserű.

Barista négy éves tapasztalattal úgy döntött, hogy menjen egy kicsit túl a puszta előkészítés és még tudni, hogy az oka ennek a különbségnek az íze.

Kávé tartalmaz nagyszámú klorogénsavMely formák hűtése során kinin savas, Ami az ital külön, fanyar ízű. Ha készíteni kávé hideg módszerrel (teljesen anélkül, hő), az íze az ital nyerhető telített karamell vagy csokoládé árnyalatú (attól függően, hogy a kávé keverék). És könnyen hozzá a jég.

Egy további előnye - az, ha kiderül, egy meglehetősen nagy mennyiségű italt, és akkor tárolja a hűtőszekrényben néhány napig.

Így annak érdekében, hogy a kávé hideg úton, meg kell körülbelül 170 gramm egy nagy kávét csiszolás, egy kis darab filc két nagy kávé filter, két literes műanyag palack, cérna és olló.

Előállítás. Levágott alján egy műanyag palack, és felfordítva, tedd egy üvegedénybe. Bank fog működni, mint egy állvány. Összecsukható egy darab filc, és hajtsa, hogy azok is bezárva, mint egy parafa palack nyakára. Őrölt kávét öntenek a szűrőt, és kössön egy szál, mint egy zsák. Palack nyakára fedővel, flip, kitöltés körülbelül hat csésze hideg vízzel, és dip filteres kávé.

© fotó

Főzött kávé 12-24 órán át hűvös, sötét helyen. Amikor az ital konfigurálják magukat elég, csavarja le a kupakot az üveg, és óvatosan nyomja lefelé, közel a nyakon. Kiderül, hogy a kávé további szűrőn átszűrjük nemez.

© fotó

Ennek eredményeként, akkor kap egy nagyon finom, testes ital, amit inni koncentrált formában, és azzal a kiegészítéssel, jég, víz vagy tej. Ezen kívül tartalmaz egy meglehetősen nagy mennyiségű koffeint, ezért kettős funkciója van - hűtés és élénkítő ugyanabban az időben!