15 legjobb sütemény újévre - 2024
Vegyes Cikkek / / November 25, 2023
„Napoleon”, „Medovik”, torta mandarinnal és egyéb csodálatos desszertek, beleértve a sütés nélkülieket is.
Klasszikus „mézes torta” tejföllel
Az egyik legnépszerűbb ünnepi sütemény. A legenda szerint a „Medovik” receptjét Elizaveta Alekseevna császárné, I. Sándor feleségének szakácsa találta ki.
Egy vastag aljú serpenyőben keverj össze 2 tojást, 100 g vajat, 1 csésze cukrot és 2 evőkanál mézet. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett körülbelül 7 percig főzzük.
Adjon hozzá 1¹⁄2 teáskanál szódabikarbónát, és folytassa a főzést további 5-7 percig. Vegye le a tűzhelyről.
Adjunk hozzá 3 csésze lisztet és 1 teáskanál sütőpor. A tésztát gyurmára gyúrjuk. Fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
Ezután osszuk 10-12 egyenlő részre. Sodorja őket vékony, kerek, azonos méretű rétegekre. Minden süteményt 3-4 percig sütünk 180°C-ra előmelegített sütőben. Menő.
A krémhez keverjünk fel 500 g 20%-os zsírtartalmú tejfölt és ¹⁄2 csésze cukrot. Állítsuk össze a tortát úgy, hogy a tortarétegeket kenjük be krémmel, és rakjuk egymásra. Az egyik tortaréteget hagyjuk, és morzsoljuk össze.
Kenjük meg krémmel a torta oldalát. Megszórjuk zúzott kéreggel. Hagyja a mézes tortát legalább 2 órán át ázni. Tálaláskor gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.
Tudjon meg többet →
Klasszikus Napóleon torta
Ideál Napóleon torta" vékony süteményekkel és a legfinomabb pudinggal - ugyanazzal a gyerekkorból.
250 g hideg vajat durva reszelőn lereszelünk. 350 g liszttel őröljük finom morzsává.
Keverjen össze 150 ml jeges vizet és 1 evőkanál 9%-os ecetet. Öntsük az olajba, adjunk hozzá ¹⁄₄ teáskanál sót. Homogén tésztává gyúrjuk.
Osszuk 8-10 részre. Mindegyiket fóliába csomagoljuk, és 30-40 percre a hűtőbe tesszük.
200 g cukrot, 2 púpozott evőkanál kukoricát felverünk keményítő, 2 tojás és 100 ml tej. 300 ml tejet felforralunk, és kevergetve vékony sugárban a tojásokhoz öntjük.
Tegyük a tűzre, és folyamatos kevergetés mellett főzzük 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Tegyük át egy tálba, fedjük le fóliával és hűtsük le a hűtőszekrényben.
Minden tésztadarabot vékonyra nyújtunk, és villával megszurkáljuk. 220°C-ra előmelegített sütőben egyenként 3-4 percig sütjük.
Vágja le a szaggatott széleket. Hűts le mindent. A nyesedéket morzsára daráljuk.
Mixerrel felverünk 180 g megpuhult vaj. Folytatva a verést, részletekben hozzáadjuk a kihűlt tejszínt. Adjunk hozzá 1 teáskanál vanília kivonatot.
Állítsuk össze a tortát úgy, hogy a tortarétegeket kenjük be krémmel és helyezzük egymásra. Tetejét és oldalát bekenjük krémmel, megszórjuk morzsával. Hűtőben 3-4 órát pihentetjük, hogy átázzanak.
Tudjon meg többet →
„Tejlány” torta túrókrémmel
A légies és mérsékelten édes, enyhe savanyú krém tökéletesen kiegészíti a sütemények ízét sűrített tej.
Készíts elő 6 lapot sütőpapírból, mindegyik lapra rajzolj 2 20 cm átmérőjű kört.
Szitáljon át 240 g lisztet, keverje össze 2 teáskanál sütőporral és ¹⁄2 teáskanál sóval. Külön-külön felverünk 3 tojást és 600 g-ot sűrített tej.
Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. A tésztát 15-20 percig pihentetjük.
Az egyik lapot a mintás oldalával lefelé egy tepsire helyezzük. 2-3 evőkanál tésztát egyenletesen elosztunk minden körön, ügyelve, hogy ne csorduljon túl. 5-7 percig sütjük 180°C-on.
Ugyanígy készítsük el a többi tortát is. Vegyük ki a pergament és hűtsük le.
400 g-ot turmixgéppel ledarálunk túró. Keverjük össze 100 g sűrített tejjel, 75 g porcukorral és 2 teáskanál vaníliakivonattal.
Keverővel verjünk fel 800 ml 33%-os zsírtartalmú tejszínt. Egy spatula segítségével keverjük össze a túróval.
A tortákat kenjük be krémmel, és helyezzük egymásra. Tetejét és oldalát bekenjük krémmel. A tortát bogyókkal és gyümölcsökkel díszíthetjük.
Tudjon meg többet →
Pavlova desszert mandarin túróval
Ropogós habcsók, tejszínhab, citrusos túró és lédús gyümölcs nagyszerű kombinációja. Az újévi dekoráció pedig igazán ünnepivé varázsolja a desszertet.
6 tojásfehérjét keverőgéppel 2-3 percig felverünk. Megállás nélkül adjunk hozzá 300 g cukrot evőkanálonként. 5-7 percig verjük.
Öntsünk bele 1¹⁄2 teáskanálnyit citrom gyümölcslé és 2 teáskanál vaníliakivonat. Mixerrel még 1 percig keverjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Kb. 20 cm átmérőjű halomba helyezzük rá a fehérjéket. Lapáttal simítsuk el, és készítsünk egy kis bemélyedést a közepébe.
120°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 2 órára. Kapcsolja ki, nyissa ki kissé az ajtót, és hagyja benne a habcsókot 3-4 órán keresztül.
2 evőkanál héját finomra reszeljük mandarin, préselj ki a gyümölcsből 120 ml levet.
Egy serpenyőbe tegyünk 6 sárgáját, 130 g cukrot, csipet sót, héját és citruslevét. Alacsony lángon 2-3 percig főzzük állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik.
Vegye le a tűzhelyről. Keverjük össze 100 g vajjal - homogén masszát kell kapnia. Hűtsük le, fedjük le fóliával és hűtsük le.
Keverővel verjünk fel 450 ml 33%-os zsírtartalmú tejszínt. Folytatva a verést, hozzáadunk 2-3 evőkanál porcukrot.
Törjük le a habcsók tetejét egy kanállal finoman megütögetve. Tejszínhabot teszünk a tetejére, és ráöntjük a túróra. Díszítsük friss mandarinnal és gránátalmával.
Tudjon meg többet →
Hangyaboly süteményből készült torta
Ez a híres desszert sütés nélkül is elkészíthető. Mindössze négy összetevőre van szüksége. A süteményhez hozzáadhatja kedvenc dióját is, hogy még finomabb legyen.
450 g omlós tésztát vágjunk apró darabokra. Turmixgép segítségével 160 g lágy vajat felverünk.
Folytatva a vaj felverését, 3-4 adagban hozzáadva a sűrített tejet. Keverjük össze a tejszínt a sütikkel.
Egy kupacba rakjuk egy tányérra. 3-4 órára hűtőbe tesszük. 50 g megolvaszt étcsokoládé és ráöntjük a tortára.
Tudjon meg többet →
Klasszikus vörös bársony torta
Ez a híres amerikai desszert nedves élénkvörös csokoládé tortákból és egy vékony sajtkrémrétegből áll.
350 g lisztet szitálunk. Keverjük össze 1 evőkanál kukoricakeményítővel, 1 teáskanál szódabikarbónával, 2 evőkanál kakaóval és ¹⁄2 teáskanál sóval.
Válaszd el a fehérjét a 4 tojás sárgájától. Egy mixer segítségével keverjünk fel 115 g vajat és 400 g cukrot. Adjuk hozzá a sárgáját, 240 ml növényi olajat, 1 evőkanál vaníliakivonatot és 1 teáskanál 9%-os ecetet. 2-3 percig verjük.
Megállás nélkül, felváltva adagoljuk hozzá a lisztet és a 240 ml-t író. Az alábbi link megmutatja, mivel helyettesítheti az írót.
Adjunk hozzá 1 evőkanál folyékony vörös színezéket. A tojásfehérjét habverővel 3-4 percig verjük. Adjuk hozzá őket a tésztához.
2 db 23 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral. Helyezzük beléjük a tésztát. 30-35 percig sütjük 180°C-on. Menő.
450 g krémsajtot és 170 g vajat keverjünk fel mixerrel. Adjunk hozzá 660 g porcukrot, egy csipet sót és 1¹⁄2 teáskanál vaníliakivonatot. További 2-3 percig keverjük.
Vágja le a kéregeket a sütemények tetejéről, és vágja le őket. Állítsd össze a tortát, kend meg krémmel a tortarétegeket, a desszert tetejét és oldalát. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára.
Tudjon meg többet →
Torta "Pancho" ananász
Finom tejföllel, lédús gyümölcsökkel és dióval áztatott puha csokis piskóta darabok. Ez a desszert ellenállhatatlan.
Szitáljuk össze 200 g lisztet, 2 evőkanál kakaót és 1 teáskanál sütőport.
Habverővel 6 tojást és 120 g cukrot felverünk. Adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliakivonatot, 100 ml tejet és 40 ml növényi olajat.
Járó mixer mellett részletekben adjuk hozzá a lisztes keveréket. A tésztának homogénné kell válnia.
Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. Menő.
Vágj ki a tortából egy akkora kört, mint amekkora tálba rakod majd a tortát. A maradék kekszet apró kockákra vágjuk.
800 g zsíros tejfölt, 150 g porcukrot és 1 teáskanál vaníliakivonatot habverjünk fel. Vágjunk fel 500 g ananászkonzervet és 50 g-ot dió.
Egy nagy kerek tálat kibélelünk fóliával. Az apróra vágott piskótát a tejszínnel összekeverjük, 4-5 evőkanálnyi tartalékkal. A tál alját és falainak egy részét kibéleljük kekszdarabokkal, a tetejére ananászt teszünk, megszórjuk dióval.
Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Az utolsó réteg legyen ananász. Megkenjük a fenntartott krémmel, és bevonjuk a kerek tortaréteggel. Fedjük le filmmel. 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Felverünk 150 ml 33%-os zsírtartalmú tejszínt és 1 evőkanál porcukrot. Fordítsa a tortát egy tányérra, és távolítsa el a fóliát. Megkenjük krémmel, 10-15 percig hűtjük.
Olvassz fel 50 g tejcsokoládét 2 teáskanál vajjal együtt. Ráöntjük a tortára, és dióval díszítjük.
Tudjon meg többet →
Torta "Jégkrém"
Ez a légies piskótából és tejfölből készült finom desszert olyan ízű, mint a krémes fagylalt.
5 tojást, 140 g normál cukrot, 2 teáskanál vaníliát és egy csipet sót keverj fel mixerrel.
140 g lisztet szitálunk, keverjük össze 2 evőkanál kukoricakeményítővel. Részletekben adjuk hozzá a tojásokhoz, óvatosan keverjük össze.
Egy 20-22 cm átmérőjű formát kibélelünk sütőpapírral. Öntsük bele a tésztát. 40-50 percig sütjük 180°C-on. Hűtsük le, csomagoljuk be szorosan fóliával és tegyük hűtőbe 6-8 órára.
Egy serpenyőben keverjünk össze 2 tojás, 120 g normál cukor, 1 teáskanál vanília, csipet só, 2 evőkanál kukoricakeményítő és 400 g zsíros tejföl.
Lassú tűzre tesszük, és folyamatos keverés mellett 6-8 percig főzzük. Tedd egy tálba, fedd le fóliával és tedd a hűtőbe 4-6 órára.
250 g puha vajat keverjünk fel mixerrel. Megállás nélkül, fokozatosan adjuk hozzá a tejfölös keveréket. Fóliával letakarjuk és további 3-4 órára hűtőbe tesszük.
100 ml víz és 50 g cukor keverékét forraljuk 2-3 percig. Öntsünk bele 2 evőkanál konyakot vagy citromlevet, és hűtsük le a keveréket.
A kekszet hosszában 3 rétegre vágjuk. Áztassuk őket szirupba. Egymásra helyezzük, alaposan megkenjük krémmel. Fedjük be vele a torta tetejét és oldalát. 3-4 órára hűtőbe tesszük.
Tudjon meg többet →
Torta mandarinnal és tejföllel
Puha, nedves piskóta finom tejföllel-vajkrémmel és aromás főtt gyümölcsökkel rétegezve, nagyon finom! A rozmaring és a citruságak díszítése pedig igazán újévi hangulatot kölcsönöz.
Válaszd el a fehérjét a 6 tojás sárgájától. A fehérjét habverővel verjük fel egy csipet sóval és 8 g vaníliával Szahara. Megállás nélkül, fokozatosan adjunk hozzá 140 g normál cukrot.
Egyenként hozzáadjuk az összes sárgáját. Állítsa alacsonyra a keverő sebességét, és részletekben adjon hozzá 160 g lisztet.
Egy 20-21 cm átmérőjű rugós tepsi alját kibéleljük sütőpapírral. Öntsük bele a tésztát. Kb. 40 percig sütjük 180°C-on. Menő.
Hámozzon meg 6 mandarint, és vágja szeletekre. 20 g vajat felolvasztunk. Helyezzük oda a mandarint, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot. Közepes lángon, kevergetve főzzük, amíg a homok fel nem oldódik. Forraljuk még másfél percig. Hűtsük le és vágjuk több darabra a gyümölcsöt.
Forraljunk fel 125 ml vizet 100 g cukorral. Forraljuk 1 percig, és hűtsük le a szirupot.
Keverjünk össze 220 g cukrot és 6 evőkanál lisztet. Keverjük össze 2 tojással és 700 g tejföllel. Lassú tűzön, kevergetve főzzük besűrűsödésig 10-15 percig. Menő.
250 g puha vajat és 8 g vaníliás cukrot keverővel felverünk. Megállás nélkül adjuk hozzá a tejfölös keveréket egy-egy kanállal.
Vágott keksz hosszában 3 rétegre. Az egyik tortát áztassuk be sziruppal, kenjük meg krémmel, szórjuk meg a mandarin felével, majd ismét kenjük be krémmel. Ismételje meg ugyanezt a második tortával. A harmadik tortaréteget áztassuk be sziruppal, és helyezzük a tortára úgy, hogy az áztatás az aljára kerüljön.
Fedjük le a tortát és a krémet fóliával, és tegyük hűtőbe 4-6 órára. Fél órával a díszítés előtt távolítsa el a krémet. Kenjük meg vele a torta tetejét és oldalát. Rozmaringgal, mandarinnal és mandulával díszítjük.
Tudjon meg többet →
Torta "Drunk Cherry"
A csokoládé gazdag íze, az aromás vörösborba áztatott fanyar bogyók és a vajkrém - klasszikussá vált luxus kombináció.
Szitáljon át 250 g lisztet és 4 evőkanál kakaót, keverje össze 1¹⁄2 teáskanál sütőporral.
Különálló sárgája 6 tojás fehérjéből. A tojásfehérjét habverővel felverjük. Ezután a készülék leállítása nélkül fokozatosan adjunk hozzá 350 g cukrot, és egyenként adjuk hozzá a sárgáját.
Részletekben hozzáadjuk a lisztes keveréket, simára keverjük. Egy 23 cm átmérőjű tepsit kibélelünk sütőpapírral. Öntsük bele a tésztát. 180°C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Menő.
Öntsön 2 pohárral cseresznye kimagozott pohár vörös félédes bor. 40-60 percre hűtőbe tesszük.
Vágjunk le egy 1 cm vastag kérget a piskóta tetejéről. A piskóta nagy részéről távolítsuk el a morzsát, hagyjuk az alját és az oldalát 1 cm vastagon. Az eltávolított kekszet morzsára morzsoljuk.
300 g vajat keverővel felverünk. Adjunk hozzá 400 g sűrített tejet, verjük még pár percig. 10-15 percig hűtjük.
A piskóta alját és oldalát telítsük meg a meggyfolyadékkal. A tejszín egyharmadát félretesszük. A többit összekeverjük a bogyókkal és a morzsával. Kekszbe tesszük.
Fedjük le a levágott tetejével, és áztassuk be azt is borlébe. Tetejét és oldalát krémmel bekenjük, csokiszórással és meggyel díszítjük. 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Tudjon meg többet →
Snickers torta sütés nélkül
A sütemények sütiből és csokoládéból, a krém pedig főtt sűrített tejből készül. A földimogyoró érdekes jegyeket ad a desszert ízéhez.
300 g omlós kekszet morzsára darálunk. Olvassz fel 90 g étcsokoládét 80 g vajjal és 50 ml-rel krém. Keverjük össze a sütikkel.
200 g földimogyorót vágjunk durvára. 150 g vajat mixerrel felverünk. Megállás nélkül, részletekben adjunk hozzá 350 g főtt sűrített tejet. Adjunk hozzá földimogyorót és egy csipet sót.
Fedjünk le egy kerek rugós formát fóliával. Helyezzük oda a kekszek negyedét, tömörítsük össze, és kenjük meg a krém harmadával. Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. 3-4 órára hűtőbe tesszük.
Olvassz fel 100 g étcsokoládét. Keverjük össze 50 g vajjal és 3 evőkanál tejszínnel. Mázzal leöntjük a tortát, díszítjük dióval, naranccsal és egyéb díszítéssel. További 30-40 percre hűtőbe tesszük.
Tudjon meg többet →
Répatorta dióval, mazsolával és vajkrémmel
A dióval, mazsolával, fahéjjal és vaníliával készült, nedves sütemények, valamint a gazdag krémsajtos cukormáz mindenki számára előnyös kombináció. Ez a hihetetlenül gyengéd, ízletes és eredeti desszert az újév slágere lesz.
Két 22-23 cm átmérőjű sütőformát kikenünk vajjal, az alját kibéleljük egy kerek sütőpapírral, és azt is kikenjük.
Keverjen össze 250 g lisztet, 2 teáskanál szódabikarbónát, ¹⁄2 teáskanál sót és 1¹⁄2 teáskanál fahéjat.
295 ml növényi olajat, 200 g fehér cukrot, 200 g barna cukrot és 1 teáskanál vaníliakivonatot habosra keverünk. Adjunk hozzá egyenként 4 tojást.
Három adagban hozzáadjuk a lisztes keveréket, alaposan összekeverve. Adjunk hozzá 300 g reszelt sárgarépa, 100 g darált dió és 65 g mazsola.
A tésztát a formákba osztjuk. 180°C-ra előmelegített sütőben 35-45 percig sütjük. Menő.
225 g krémsajtot mixerrel 1 percig keverünk. Fokozatosan adjunk hozzá 140 g porcukrot. Öntsünk hozzá 80 ml 33%-os zsírtartalmú tejszínt, és verjük további 1 percig.
Összeállítjuk a tortát, a rétegeket bekenjük krémmel. Fedjük be vele a desszert oldalát és tetejét. Díszítsük apróra vágott dióval.
Tudjon meg többet →
Csokoládé torta főtt sűrített tejjel
Desszert csokoládé szerelmeseinek. Kellemes kakaós aromájú pihe-puha piskóta remekül kiegészíti a tejfölös krémet.
Egy tepsit kikenünk vajjal és meghintjük liszttel. Fedjük le az alját pergamennel.
Keverjünk össze 120 g lisztet, 50 g kakaót és egy csipet sót. Habverővel keverjünk fel 6 tojást és 220 g cukrot körülbelül 10 percig. Egy spatula segítségével keverjük hozzá a lisztet.
A tésztát a formába öntjük és 180°C-on 35-40 percig sütjük. Kihűtjük és hosszában 3 rétegre vágjuk.
Gézzel bélelt szitára teszünk 500 g 30%-os zsírtartalmú tejfölt. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot. Ezután keverővel felverjük. Adja meg a 380 g-ot főtt sűrített tej.
Összeállítjuk a tortát, a rétegeket bekenjük krémmel. A külsejét is bevonjuk krémmel. 8 órára hűtőbe tesszük.
50 ml tejet és 50 g vajat felforrósítunk, a keverékben feloldunk 100 g étcsokoládét. Mázzal kenjük a tortát. Csokoládéval díszítjük.
Tudjon meg többet →
Torta aszalt szilvával és tejföllel
Az aszalt gyümölcsök, a lágy csokis sütemények és a finom krém tökéletes kombinációja enyhe savanyúsággal. A desszerthez diót adhatunk.
Szitáljon át 200 g lisztet, keverje össze 2 teáskanál sütőporral, 2 evőkanál kakaóval és egy csipet sóval. 100 g vajat felolvasztunk.
A 2 tojást, a vajat és a 180 g cukrot mixerrel felverjük. Öntsük a liszthez 200 ml tejjel, jól keverjük össze.
A tésztát 20 cm átmérőjű formába öntjük. 35-40 percig sütjük 180°C-on. Kihűtjük, fóliába csomagoljuk a kekszet és 6-8 órára hűtőbe tesszük.
Gézzel bélelt szitába tegyünk 400 g zsíros tejfölt. Tedd a hűtőbe 5-6 órára, hogy a felesleges folyadék kiürüljön.
A tejfölt habverővel 2-3 percig verjük. Fokozatosan adjunk hozzá 80 g porcukrot. Verjük még néhány percig, amíg besűrűsödik.
Áztassuk 150 g-ot aszalt szilva és durvára vágjuk. A piskótát hosszában 3 rétegre vágjuk. Kenjük meg őket tejszínnel, aszalt gyümölcsökkel. 4-6 órára hűtőbe tesszük. Díszíthetjük a tortát kakaóval és néhány egyéb díszítéssel.
Tudjon meg többet →
Torta banánnal és dióval
A sütemények aromás pürésített gyümölcsök és diófélék hozzáadásával készülnek. A krém sajtkrémből, sűrített tejből és vajból készül, így hihetetlenül gyengéd lesz.
Két egyforma, 20-22 cm átmérőjű kerek formát kibélelünk sütőpapírral.
3 érett banánt villával pépesítünk. 120 g diót apróra vágunk. Szitáljon át 190 g lisztet, és keverje össze 2 teáskanál sütőporral és ¹⁄₄ teáskanál sóval.
Válaszd el a fehérjét 2 tojás sárgájától. 100 g vajat és 200 g cukrot keverővel habosra keverünk. Hozzáadjuk a sárgáját és a 4 evőkanál tejszínt.
Adjunk hozzá lisztet a vajhoz banán, a dió felét és 1 teáskanál vaníliakivonatot. A tojásfehérjét habverővel felverjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
Öntsük formákba. 175°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Kihűtjük és hosszában kettévágjuk.
400 g krémsajtot és 270 g sűrített tejet felverünk. Külön 200 g vajat keverjünk fel mixerrel. Keverjük össze a sajtos keverékkel.
Állítsuk össze a tortát úgy, hogy a tortarétegeket kenjük be krémmel, és rakjuk egymásra. 5-6 órára hűtőbe tesszük. Az oldalát és a tetejét bekenjük krémmel, megszórjuk a maradék dióval. Banánnal és csokoládéval díszítjük.
Tudjon meg többet →
Főzzön is🎄
- Piros bársony torta "Pancho"
- Mézes sütemény főtt sűrített tejjel
- Torta „Monastery Hut” cseresznyével és tejföllel
- Összehasonlíthatatlan három csokoládé torta
- Sütemény "Túróház"