Laza hajdina gombával és zöldségekkel: recept fotókkal

Ebben szakasz olyan ételekről beszélünk, amelyeket szerzőink családjában nagyon régóta készítenek.

Hét éves voltam, vagy nyolc éves, és otthon még mindig nem engedtek a tűzhely közelébe. Egyszer egy osztálytársamnál alkalmam nyílt megkóstolni egy szokatlan ételt: sosem szerettem igazán a hajdina zabkását, de itt az istenek ételének tűnt. Nem is tudom, mi volt a jobb benne: hogy a csiperkegomba aromás volt-e, hogy a zöldségek egyszerre lédúsak és ropogósak, vagy maga a gabonafélék - valahogy különösen illatos és omlós... Azt hiszem abban a pillanatban egyszerűen, elemzés nélkül beleszerettem mindenbe azonnal.

De amikor megkértem a nagymamámat, hogy főzzön hajdinát gombával és zöldséggel, rossz fajta kalikával jött ki! A zabkása rendetlenségnek bizonyult, a gomba száraz volt, a zöldségek épp ellenkezőleg, annyira nedvesek voltak, hogy még nyálkás is voltak. Nos, az istenek ezt biztosan nem ennék meg – csak egyszerű halandók, és mégpedig borzasztóan udvariasak.

„Valószínűleg az osztálytársam édesanyja tud valami titkot” – döntöttem el, és az első adandó alkalommal rátámadtam Tanya nénire: hogy csinálja? De amikor továbbítottam a megszerzett információkat a nagymamámnak, eszébe sem jutott, hogy boldog legyen és átvegye a technológiát. Nem, halálosan ideges volt, hogy nem becsülték meg.

Általában ugyanazt a hajdinát készítettem magamnak.