Zefir zselatinon otthon: recept
Vegyes Cikkek / / September 07, 2023
Az almát negyedekre vágjuk, magházát eltávolítjuk. A gyümölcsöket vágott oldalukkal lefelé egy tepsire tesszük, és 190°C-on 20-25 perc alatt puhára sütjük.
A kész gyümölcsöket turmixgéppel pürésítjük, és finom szitán töröljük át. Tegye a pürét egy serpenyőbe, és keverés közben 5-7 percig főzze, amíg besűrűsödik, majd teljesen kihűtjük.
A maradék vizet összekeverjük a cukorral. Tegye a keveréket a tűzre, forralja fel, és főzze 3-4 percig 110-115 ° C-on.
Vegyük le a szirupot a tűzről, és vékony sugárban öntsük az almás masszához, anélkül, hogy a keverőt kikapcsolnánk. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön szirup a habverőre. Verjük 5-7 percig.
Olvasszuk fel a zselatint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben anélkül, hogy a folyadékot felforralnánk. Készítsen elő egy nagy tál jeges vizet.
A masszát mixerrel 5-7 percig verjük, amíg kihűl és besűrűsödik. Tegyük át egy cukrászzacskóba.
Ha szükséges, adjon hozzá ételfestéket a keverékhez.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a mályvacukrot. Hűtőbe tesszük 4-5 órára. A fagyasztott mályvacukrot porcukorba forgatjuk.