Sajttorta cseresznyével a sütőben: recept

A kekszeket morzsára törjük, és olvasztott vajjal, cukorral és sóval összekeverjük. A morzsát egyenletes rétegben elosztjuk a forma alján, összenyomkodjuk és oldalt formázunk. 8-10 percig sütjük az alapot.

Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160°C-ra. A szobahőmérsékletű krémsajtot, tojást, cukrot, tejfölt, vaníliakivonatot és sót összedolgozzuk. Mixerrel nagy sebességgel simára keverjük.

Alacsony fordulatszámon keverjük további 1-2 percig. Öntse a masszát az alapra, ütögesse a formát az asztalra, hogy eltávolítsa a légbuborékokat.

Töltsön meg egy mély tepsit forrásban lévő vízzel, helyezze oda a formát. Helyezze a sajttorta formát a sütőbe, és süsse 75 percig.

Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki résnyire az ajtót, és hagyja benne a sajttortát 1 órán keresztül. Ezután kivesszük, szobahőmérsékletűre hűtjük, fóliával letakarjuk és legalább 4 órára hűtőbe tesszük.

Keverje össze a cseresznyét a cukorral és a citromlével, hagyja 15 percig. Keverjük össze alaposan a keményítőt vízzel.

Keverje össze a cseresznyét a keményítőfolyadékkal. Keverés közben forraljuk fel a bogyókat, és forraljuk 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Nyugodj le.