Torta "Red Velvet" otthon: klasszikus recept

A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a keményítővel, szódával, kakaóval és sóval. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.

A vajat a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a növényi olajat, a vaníliakivonatot és az ecetet. Verjük 2-3 percig.

Folytatva a keveréket közepes sebességgel, felváltva adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és az írót.

Készíthet saját írót. Ehhez keverjen össze 240 ml tejet egy evőkanál citromlével, és hagyja állni 5 percig.

Adjunk hozzá ételfestéket a tésztához, alaposan keverjük össze. A fehérjéket mixerrel kemény, stabil habbá verjük, ez 3-4 percet vesz igénybe.

A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a masszába. Egyenletesen oszd el a formák között. 30-35 percig sütjük a süteményeket.

A készenlétet fogpiszkálóval lehet ellenőrizni. Ragaszd a torta közepére. Ha száraz marad, ideje kivenni a sütőből.

A turmixgép kikapcsolása nélkül fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, a sót és a vaníliakivonatot a krémhez. Verjük 2-3 percig.

Éles késsel vágja le a héját a sütemények tetejéről, és vágja le. Az egyik tortát megkenjük krémmel, a másodikat rátesszük. A torta tetejét és oldalát bekenjük krémmel.