Pác árpával és csirke belsőségekkel
Vegyes Cikkek / / November 01, 2021
A pác árpával, csirke gyomorral és szívvel ízletes, aromás, gazdag és kellemes savanyú az uborkától.
- Recept szerzője: Irina Szaharova
- Az előkészítés után megkapja 6 adag
- A recept teljes elkészítési ideje: 360 perc
Hozzávalók
- Árpagyöngy 3-4 ek. kanalakat
- Csirke gyomor 300 g
- Víz 2500 ml
- Csirkeszív 250-300 g
- Burgonya 3-4 db
- Hagyma 1 db
- Sárgarépa 1 db
- Növényi olaj 1-2 evőkanál. kanalakat
- Ecetes uborka 3 db
- Uborka savanyúság 100-150 ml
- Só ízlés szerint
Főzési mód
A megmosott árpát 4-5 órára forró vízbe áztatjuk.
A csirke gyomrát darabokra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, forraljuk fel, és közepes lángon pároljuk 35-40 percig.
Adjuk hozzá az árpát szívvel a gyomorhoz, majd 20 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát. Az egészet együtt főzzük további 15-20 percig.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Serpenyőben vajjal 5-6 percig sütjük közepes lángon.
Öntsük a kis darabokra vágott uborkát ugyanabba a serpenyőbe, fedjük le sóoldattal.
Helyezze a sültet egy serpenyőbe. A levest 5 percig forraljuk, sózzuk, levesszük a tűzről, és letakarva 10-15 percig állni hagyjuk.
4.7294