Puff saláta csirkével, aszalt szilvával, borsóval és ecetes hagymával

A sárgarépát felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, és 25-30 percig főzzük, amíg megpuhul. Lehűtjük, meghámozzuk és felkockázzuk.

A csirkemellfilét forrásban lévő, sós vízzel felöntött fazékba tesszük, és 20-30 percig főzzük. A kész filét kivesszük a vízből, lehűtjük és kis kockákra vágjuk.

Ahhoz, hogy a hús aromás legyen, a serpenyőbe tehetünk egy hámozott hagymát, szemes fekete borsot és babérlevelet.

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk, és a fehérjét a sárgájától elválasztjuk. A fehérjét kockákra vágjuk, a sárgáját finom reszelőn lereszeljük.

Hogyan és mennyit kell főzni a kemény tojást

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Oldjunk fel ½ teáskanál sót, cukrot és ecetet forró vízben. A pácot ráöntjük a hagymára, és 10-15 percig főzzük.

Az aszalt szilvát és az ecetes uborkát apró kockákra vágjuk.

A salátát a következő sorrendben fektessük rétegesen: csirkefilé, ecetes hagyma, uborka, borsó, aszalt szilva, fehérjék, sárgarépa. Minden réteget vékonyan bekenünk majonézzel.

A saláta tetejét megszórjuk reszelt sárgájával. Díszítsük a salátát ecetes gombával és fűszernövényekkel, ha szükséges.