Fánk mély zsír nélkül a sütőben
Vegyes Cikkek / / October 22, 2021
A kemencében sült fánk nem állítja, hogy diétás, de határozottan kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a forrásban lévő olajban sült.
- Recept szerzője: Daria Polukarova
- Az előkészítés után megkapja 10 adag
- A recept teljes elkészítési ideje: 127 perc
Hozzávalók
- Liszt 230 g
- Só 1 csipet
- Száraz élesztő 7 g
- Tojássárgája 2 db
- Cukor 1 pohár
- Növényi olaj 45 ml
- Tej 160 ml
Főzési mód
-
Az átszitált lisztet egy csipet sóval és száraz élesztővel elkeverjük. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig habosra verjük, hozzáöntjük egy kevés vajat és a felmelegített tejet. Adjuk hozzá a folyékony összetevőket a száraz hozzávalókhoz.
-
Először konyhai robotgéppel vagy spatulával dagasszuk a tésztát 2-3 percig, majd tegyük át lisztezett asztalra, és még egy percig dagasszuk kézzel. Fedjük le műanyag fóliával és tartsuk melegen egy órán keresztül.
A kész tészta ragacsos és nagyon puha lesz - ahogy kell, ne „kalapálja” tovább további liszttel.
-
Az asztalra ismét lisztet szórunk, és kinyújtjuk rajta a centiméter vastagságú tésztát. Egy speciális forma vagy egy közönséges pohár segítségével fánkokat vágunk ki a rétegből.
Ha szeretné, mindegyik közepébe készíthet még egy kisebb átmérőjű lyukat, de ha a jövőben töltelékkel kívánja kitölteni, akkor hagyja ki ezt a lépést.
-
Óvatosan helyezzük át a fánkokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyjuk még 45 percig melegen kelni. 180 fokon 12 percig sütjük.
-
A kész fánkot bevonhatjuk egy réteg olvasztott csokoládéval vagy sima cukormázzal, tölthetjük meg tejszínnel, lekvárral, sűrített tejjel vagy mogyoróvajjal.
A cukormáz egy pohár porcukor és pár evőkanál tej keverékéből készül.
4.7401