Fahéjas tekercs vajas krémmel
Vegyes Cikkek / / October 06, 2021
Szokatlanul enyhe élesztős sütemények finom fahéj aromával és édes tejszínnel. Ezek a fahéjas zsemlék igazi amerikai klasszikusok.
A vajat felolvasztjuk és kissé lehűtjük, hogy melegen tartsuk.
Öntsön meleg tejet egy nagy tálba, adjon hozzá vajat és cukrot, és keverje össze.
A tejet megszórjuk élesztővel, és 1 percig állni hagyjuk.
Öntsön 500 g lisztet és alaposan keverje össze.
Fedjük le a tálat törülközővel, és tegyük meleg helyre 1 órára.
Ez idő alatt a tészta majdnem megkétszereződik. Ha nem, hagyja rajta még fél órát.
Ezután adjunk hozzá sütőport, sót és 95 g lisztet a tésztához. Keverjük össze.
A tésztát az asztalra tesszük, és megszórjuk a maradék liszttel.
A tésztát kézzel összegyúrjuk, belekeverjük a lisztet. Egységesnek kell lennie, és nem tapadhat a kezekhez és az asztalhoz.
Körülbelül 1 cm vastagságú téglalap alakú réteggé nyújtjuk. Próbálja meg a téglalapot a lehető legegyenletesebben tartani.
Kenje meg egyenletesen a réteget lágyított vajjal, szórja meg barna cukorral és fahéjjal. Enyhén nyomja őket a tésztába.
A hosszú oldalról kezdve tekerjük a tésztát tekercsbe.
Vágja félbe. Ezután mindegyiket ossza 7 egyenlő részre, körülbelül 4 cm szélesre.
Két kerek sütőformát megkenünk vajjal.
Helyezzen egy tekercset minden forma közepére, vágott oldalával lefelé. Rendezzen még 6 darabot körbe.
Ha csak téglalap alakú, akkor a tekercseket sorba rendezze úgy, hogy enyhén érintkezzenek egymással.
Fedje le minden edényt fóliával, és tegye meleg helyre 30 percre.
Távolítsa el a szalagot. A zsemléket 180 ° C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Aranynak kell válniuk.
Közben a krém összes hozzávalóját egy tálba tesszük. A vajat fel kell olvasztani. Habverővel simára verjük.
A vaníliakivonat egy csipet vanillinnel helyettesíthető.
Míg a zsemle még meleg, öntsük a vajkrémet közvetlenül a zsemlére.