Élesztőmentes fahéjas tekercsek
Vegyes Cikkek / / October 06, 2021
A fahéjas tekercs bolyhos, puha és élesztőmentes lesz. Ez utóbbi sikeresen helyettesíti a sütőport. A vajkrém pedig még finomabbá teszi a pékárukat.
Kezdje a tészta elkészítésével. Keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
Adjunk hozzá 5 evőkanál hideg kockára vágott vajat és tejet. Keverjük össze alaposan.
Az asztalt jól megszórjuk liszttel, és ráhelyezzük a tésztát. Addig gyúrjuk, amíg a tészta már nem tapad a kezéhez. Szükség esetén megszórjuk liszttel.
A tésztát golyóvá formáljuk, és liszttel megszórjuk. Fedjük le egy nagy, olajozott pergamenlappal.
Nyújtsuk ki a tésztát egyenletes téglalap alakú, 30x25 cm -es rétegbe. Távolítsa el a pergament.
Most menjen a töltelékbe. Keverje össze a barna és fehér cukrot, a fahéjat, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.
Ezzel a keverékkel kenje meg a tésztát, ne érje el a körülbelül 5 mm -es széleket.
A hosszú oldalról kiindulva tekerje a tésztát szoros tekercsbe. Csípje össze a széleket.
Körülbelül 2,5 cm széles szeletekre vágjuk.
Ha a tekercs nem tartja jól az alakját, tegye a fagyasztóba 10 percre. Ezután próbálja meg újra szeletelni.
A maradék 2 evőkanál vajat egy tepsibe tesszük. 190 ° C -ra előmelegített sütőben pihentetjük néhány percig, amíg a vaj megolvad.
Helyezze a tekercseket egy formába, vágja fel. Távolságnak kell lennie közöttük, mert a sütőben nőni fognak.
28-30 percig sütjük. A zsemléket enyhén meg kell pirítani a szélek körül.
Miközben főznek, készítsen krémet. Keverjük habosra a puha krémsajtot, a puha vajat és a vanília kivonatot.
Miközben tovább verjük, részletekben adjuk hozzá a porcukrot. A végén hozzáadjuk a tejet, és újra felverjük.
Hagyja állni a kész zsemlét 5 percig. Ezután, amíg még melegek, kenje meg őket krémmel.