Kubai stílusú sült sertéshús

A kubai stílusú sült sertéshúsot 24 órán keresztül narancs, lime, fokhagyma, koriander és oregánó pácolja a gazdag ízért.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Az előkészítés után megkapja 8 adag
• A recept elkészítési ideje: 1800 perc

Hozzávalók

• Fokhagyma 11 szegfűszeg
• Sertésváll a csonton 1 800 g
• Narancs 6-8 db
• Lime 3-4 darab
• Koriander 5-7 ág
• Oregánó 2-3 szál
• 60 ml olívaolaj
• Kömény 2 tk kanál
• Só 1 tk kanál
• Őrölt fekete bors 1 tk kanál
• Víz 250-350 ml

Főzés módja

• Vágjon négy gerezd fokhagymát apróra. A többit vigye át a sajtón.

• Vágjon egy kis lyukat a húsba egy kés hegyével, és helyezze bele a fokhagyma darabokat.

• Távolítsa el a héját egy narancsról és egy lime -ról. Préselje ki a gyümölcslevet a gyümölcsből. 360 ml narancslére és 120 ml lime levére van szüksége.

• Vágja fel a koriandert és az oregánót. Keverjük össze gyümölcslevekkel, héjjal, vajjal, köménymaggal, sóval és borssal.

• Helyezze a sertést egy zacskóba, adja hozzá a pác felét, és jól rázza fel, hogy egyenletesen bevonja.

  A legkényelmesebb módja a rögzítővel ellátott zsákok használata.

instagram viewer

• Hűtőbe tesszük 24 órára. Távolítsa el és időnként rázza fel a zsákot. A maradék pácot is hagyjuk a hűtőben.

• Vegye ki a sertéshúst és a pácot a hűtőből 2 órával a sütés előtt.

• Melegítse fel a sütőben is használható serpenyőt közepes-magas lángon. Süssük a húst enyhén barnára, körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon.

  Ha nincs megfelelő edénye, egyszerűen helyezze át a sertést egy sütőedénybe.

• Vegye le a serpenyőt a tűzről és hagyja 15-20 percig. Ezután hozzáadjuk a maradék pácot és a vizet. Fedjük le fedővel vagy fóliával.

• 150 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük 2 órára. Távolítsa el a fóliát, és süsse a húst további 2-3 órán keresztül, amíg nagyon puha nem lesz, és könnyen leválik a csontról.

  Ügyeljen arra, hogy legalább 2 centiméter folyadék maradjon mindig az alján, szükség esetén adjon hozzá vizet.

• Vegye ki a sertéshúst a sütőből, távolítsa el a csontot és a felesleges zsírt. Ezután a húst közvetlenül a serpenyőben őröljük, és összekeverjük a mártással, amelyben főtt.

4.5140