Chokeberry bor

Ennek az aromás aróniabornak az otthoni elkészítése egyáltalán nem nehéz, a legfontosabb az, hogy türelmes legyen.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Az előkészítés után megkapja 10 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 302400 perc

Hozzávalók

• Chokeberry 5 kg
• Cukor 1 kg
• Mazsola 50 g
• Víz 1 l

Főzés módja

• Távolítsa el a berkenyét az ágakról, és rendezze el, nem kell mosni a bogyókat.

• Kézzel törjük össze az aróniát. Ügyeljen arra, hogy ne maradjon egész bogyó.

• Tegye a berkenyét egy 10 literes üveg vagy műanyag edénybe.

• Adjunk hozzá 500 gramm cukrot a mazsolához és keverjük össze.

• Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja egy hétig sötét helyen, 20-25 ° C hőmérsékleten. Keverje meg naponta többször.

• A kezével préselje ki a bogyókat, szűrje le ezt a levet és a tartályban maradót.

• Öntse az összes leszűrt levet egy tiszta edénybe. A gyümölcslé térfogatának legfeljebb 40% -át kell elfoglalnia.

• Helyezzen egy speciális vízzárót a tartályra, vagy használjon rugalmas pántot egy gumikesztyű rögzítéséhez, amelynek egyik ujja átszúrja.

instagram viewer

• Hagyja a tartályt sötét helyen, 18-25 ° C hőmérsékleten 5 napig.

• Közben öntsük a kinyomott bogyókat meleg vízzel, adjunk hozzá 500 g cukrot. Fedje le gézzel, és hagyja 5 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten. Keverje meg naponta többször. Óvatosan szűrjük le.

• Távolítsa el a szagcsapdát, távolítsa el a habot a felületről, és adja hozzá az előző lépésben leszűrt bogyók levét.

• Szerelje vissza a szagcsapdát. Hagyja a bort másfél hónapig.

• Amikor a kesztyű leereszkedik, vagy buborékok nem jönnek ki a vízzáróból, műanyag csővel öntse a bort a tartályokba, és töltse fel őket a tetejére. Próbálja meg nem érinteni az üledéket az alján.

  A legkényelmesebb módja egy csepegtető cső használata, amelyet a gyógyszertárban lehet megvásárolni.

• Hagyja a bort 4-6 hónapig sötét helyen, 10-15 ° C hőmérsékleten. Havonta egyszer szűrje le, hogy eltávolítsa az üledéket az aljáról.

• Öntsük a kész bort palackokba és tartsuk hűvösben.

5.05