Padlizsán saláta babbal télen

Készítsen elő néhány tál padlizsánsalátát babbal, paradicsommal, paprikával és sárgarépával a télre. Étvágygerjesztőnek, aromásnak és kielégítőnek bizonyul.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Az előkészítés után megkapja 10 adag
• A recept elkészítési ideje: 840 perc

Hozzávalók

• Száraz bab 500-800 g
• Padlizsán 2000 g
• Só 2 evőkanál. kanál + sóoldathoz
• Paradicsom 1 500 g
• Édes paprika 500 g
• Sárgarépa 500 g
• Cukor 1 evőkanál. kanál
• Ecet 9% 100 ml
• Növényi olaj 250 ml
• Fokhagyma 10-12 gerezd

Főzés módja

• A babot áztassa 10-12 órán keresztül. Öblítse le, forralja körülbelül 30 percig és hűtse le.

  A kész babnak elég puhának kell lennie, de nem forralt.

• Vágja a padlizsánt nem túl nagy darabokra. Töltse fel sóoldattal, hagyja állni 20 percig, majd öblítse le folyó víz alatt, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon.

  A sóoldathoz használjon egy evőkanál sót minden liter vízhez.

• A paradicsomot és a paprikát apróra vágjuk. A sárgarépát durvára reszeljük.

  Használjon érett és lédús paradicsomot.

• Helyezze a paradicsomot egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel mérsékelt tűzön, és főzzük 3 percig, időnként megkeverve.

  instagram viewer

• Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat, és keverjük össze. Töltsük meg a sárgarépát paprikával és padlizsánnal. Pároljuk 30 percig.

• Helyezze a babot és a darált fokhagymát egy serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk 10 percig.

• Az elkészített salátát sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerje fel a fedelet, fordítsa meg és hűtse le takaró vagy takaró alatt. Hűvös helyen tárolandó.

  Az üvegek sterilizálása: 6 egyszerű és bevált módszer

4.8375