Padlizsán kaviár átment egy húsdarálón
Vegyes Cikkek / / August 22, 2021
A padlizsánból és más zöldségekből származó kaviár húsdarálón áthaladva illatos és ízletes. Készítsen néhány tégely harapnivalót a télre.
- A recept szerzője: Daria Rodionova
- Az előkészítés után megkapja 7 adag
- A recept elkészítési ideje: 105 perc
Hozzávalók
- Padlizsán 2 kg
- Paradicsom 600 g
- Sárgarépa 300 g
- Hagyma 300 g
- Bolgár bors 300 g
- Növényi olaj 100 ml
- Só 40 g
- Cukor 120 g
- Őrölt fekete bors ½ tk kanál
- Fokhagyma 1 fej
- Ecet 9% 50 ml
Főzés módja
-
A zöldségeket közepes darabokra vágjuk. Külön húsdarálón őröljük meg a paradicsomot, a sárgarépát hagymával és paprikával, valamint a padlizsánt.
A zöldségek súlyát már hámozva tüntetik fel. Padlizsán esetében csak a hegyeket kell levágni, nem kell eltávolítani a bőrt.
Melegítse fel az olajat egy vastag aljú serpenyőben. Terítsük szét a sárgarépát, hagymát és paprikát. Keverjük össze, pirítsuk, amíg a zöldségek nedvességet nem kezdenek adni.
A padlizsánból engedje le a kapott levet. Helyezze a padlizsánt egy serpenyőbe, keverje össze és főzze körülbelül 20 percig.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk 30 percig. Időnként megkeverjük.
Öntsük bele a sót, a cukrot, a borsot és a préselt apróra vágott fokhagymát. Jól keverjük össze és főzzük további 10 percig.
-
Adjunk hozzá ecetet, és 5 perc múlva vegyük le a kaviárt a tűzhelyről. Tegye sterilizált üvegekbe, tekerje fel és tekerje fel. Lehűlés után hűvös helyen tároljuk.
Az üvegek sterilizálása: 6 egyszerű és bevált módszer
4.3134