Szilvalekvár agar-agarral
Vegyes Cikkek / / August 17, 2021
Az illatos, édes és nagyon sűrű szilvalekvár ideális töltelék lesz pitékhez és egyéb süteményekhez, vagy csak finom desszert teának.
- A recept szerzője: Irina Szaharova
- Az előkészítés után megkapja 8 adag
- A recept elkészítési ideje: 300 perc
Hozzávalók
- Szilva 2500 g
- Cukor 1500 g + 2 evőkanál. kanalak
- Citromsav ¼ h. kanalak
- Agar-agar 10 g
Főzés módja
Vegye ki a magokat a szilvából. Fedjük le a gyümölcspépet cukorral, óvatosan keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten 4-5 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
Tegyük közepes lángra, és időnként megkeverve 5 percig melegítsük, hogy a cukor feloldódjon. Levesszük a tűzről és botmixerrel turmixoljuk.
-
Tegyük vissza a tűzre, adjunk hozzá citromsavat, forraljuk fel és pároljuk alacsony lángon 5-7 percig.
A felületen képződő habot távolítsa el, és időnként keverje meg.
Keverjük össze az agar-agart 2 evőkanál cukorral, adjuk a serpenyőhöz, keverjük össze és főzzük további 7-10 percig.
-
Öntsön forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Hűtés után hűvös helyen tároljuk.
Az üvegek sterilizálása: 6 egyszerű és bevált módszer
4.8388