Palacsinta tekercs sonkával és paradicsommal
Vegyes Cikkek / / August 06, 2021
Ezek a fényes palacsinta tekercsek sonkával, fűszeres ricottával és tormakrémmel minden bizonnyal az ünnepi asztal fő snackévé válnak.
- A recept szerzője: Yulia Magay
- Az előkészítés után megkapja 8 adag
- A recept elkészítési ideje: 60 perc
Hozzávalók
- Liszt 400 g
- Só ízlés szerint
- Tojás 2 db
- Tej 800 ml
- Növényi olaj 2 evőkanál. kanál + sütéshez
- Ricotta 400 g
- Krém, 33% zsír, 4 evőkanál. kanál
- Krémes torma 1 evőkanál egy kanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fehér bors ízlés szerint
- Sonka 80 g
- Rucola 50 g
- Cseresznyeparadicsom 300 g
Főzés módja
A lisztet átszitáljuk és sóval összekeverjük. A tojásokat habverővel simára verjük, és hozzáadjuk a liszthez.
Öntsük a lisztet a tejjel és a vajjal, és keverjük habosra a tésztát.
Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és vékony palacsintákat sütünk, majd kihűtjük és 3-4 cm széles csíkokra vágjuk.
Keverjük össze a ricottát tejszínnel és tormával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, turmixgéppel simára verjük.
A sonkát 3-4 cm széles vékony szeletekre vágjuk.
Minden palacsintacsíkot megkenünk ricottával, tetejére egy szelet sonkát és egy kis rukkolát.
Helyezze a cseresznyeparadicsomot a csík szélére, és tekerje a palacsintát szoros tekercsbe.
Vágja félbe a tekercset, és fogpiszkálóval tartsa össze a darabokat. A többi palacsintát is ugyanilyen módon feltekerjük.
4.8349