Hogyan kezdjük el a nap? Ez layfhaker válasz - futni és a lélek. A szkeptikusok nevetni le - a WC-vel.
De a délelőtt nagy részét - kávét és - ma reggel. Azonban tuning egy működő hangulat, és élvezi az illatos espresso, szinte senki sem hiszi, hogy a kávé - az egyik legnépszerűbb ital a világon.
Évente elfogyasztott mintegy 760.000.000.000 csésze. Ebben az esetben a legtöbb kávét inni Scandinavia - közel 12 kg évente egy főre jutó mögött az olaszok és a brazilok - 4-5 kg. Az oroszok is (még akkor!) Végén a listán - mindössze egy fél kiló fejenként.
Ilyen népszerűsége nem meglepő, hogy minden állam a kávé titkait. Azt javaslom, hogy menjen egy izgalmas utazás, és megtaláljuk, 5 illatos kávé receptek a világ minden tájáról.
török KEF
A szülőhelye kávé kell tekinteni a Közel-Keleten. A XV században volt elterjedt Jemen, Szaúd-Arábiában, Egyiptomban és más országokban. A közepén a következő században, kávé része lett a nemzeti kultúra az Oszmán Birodalom.
1555-ben, az első kávéházat nyitotta Konstantinápolyban. Kávé ital mindent - a közönséges halandók, hogy a szultán. By the way, a bíróság még egy különleges helyzet - kofevar, hogy a legjobb az országban varschik kávé megtiszteltetésnek kell főzni ezt az isteni italt az államfő.
Hogy a törökök felér egy speciális módszert kávét, amiről tudjuk, hogy a kávé „keleti” vagy „török”. A specifikusság, hogy a főzött kávé nyílt tűzön vagy fűtött homokot a réz Cezve hosszú nyéllel. Ez használ egy nagyon finomra őrölt kávét. Titkos török KEF - többször is felmelegszik egy italt, és ideje, hogy távolítsa el a hőt.
Elkészítéséhez török kávé, szüksége lesz:
- 50 g tiszta (nem forró!) Víz;
- 1 teáskanál finomra őrölt kávé;
- cukor ízlés;
- kis Turk.
Ideális esetben, a török kávét készített forró homok, van még egy speciális eszköz erre a célra, de ez elég lehet kezelni, és rendes gáztűzhely.
Töltsünk meg egy tiszta, puha, szennyeződésektől mentes és a víz Turk. Az alján helyezze a cukrot, ha úgy tetszik, édes kávét. Fontos, hogy ezt a főzés előtt, mivel édesíti és keverjük akkor nem lesz - ez rontja az ízét az ital.
Turk fel a tüzet, és egy kis meleg vizet.
Ezután öntsük a kávét a kedvenc fajta, de mindig nagyon finomra őrölt. kis hab hamarosan megjelenik. Ez gondosan el kell távolítani, és tegye be a pohár.
Egy csésze török kávét kell készíteni előre. Ehhez a kiöntött víz forráspontja és várja meg, amíg melegítjük ételeket. Hot're nem pihen a hideg poharat - a pénzt az ablakon.
Vissza Turk a tűz, és újra melegítsük a kávét, de ne hagyjuk forrni. Amint azt veszi észre, hogy ő hamarosan megy buborék, vegyük le a tűzről Turk. Ne hagyja ki ezt a pillanatot, vagy a török kávét nem kap.
Néhány pillanattal később ismét fel Turk a tüzet. Ezt a trükköt egy párszor, és öntse rá a kávét a csészébe.
De nem csak hozott italába - Kelet nem tűri sietve. Várj egy percet, amíg a kávé kissé lehűtjük, és az alapon rendezi az aljára.
olasz Corrette
Ellentétben a törökök, olaszok házkutatást. Még kávéznak. A kávéházak Róma kávé, részegen, nem ül egy asztalnál a bár mellett, olcsóbb. Olaszországban a kávéfőző találta, és a szó eszpresszó olasz úton „gyors”, „gyors”.
Ironikus, hogy a „rush” nem azt jelenti, felületesség. Olasz kávét hagyomány - olyan régi, mint a Colosseum. A lakosság ebben az országban, nem minden büszkeség nélkül mondják, hogy tanult és tanított Európa kávét.
Valóban, az olasz orvos Proper d'Alpino 1592-ben tért vissza Egyiptomból, az első alkalommal le a kávét fa, amely a gabona d'Alpino úgynevezett gyógyító. 20 év után a „kezelés” a kávé kezdett Velence - ott nyitotta meg az első kávéház.
Mivel kofevarenie Olaszországban virágzik, és híres az egész világon. Ma lesz meglepetést senki cappuccino vagy eszpresszó, de nem ez az egyetlen olasz kávé receptek.
Például Olaszországban reggeli gyakran iszik Corrette. Készíteni, amire szüksége van:
- 60 ml eszpresszó;
- 30 ml brandy likőrt vagy brandy;
- cukor ízlés szerint.
Cook eszpresszó. Ebben az esetben a barista ajánlott közepes őrölt kávé, ez nem a „por”, és nem nagyon durva.
Egy kis csésze eszpresszó, felöntjük egy kevés folyadékot vagy konyak. cukor tudunk, ha szükséges. Azonban fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert a fent említett italok magukat elég édes.
A tetején a folyadékot öntsünk forró eszpresszó. Corrette ital szinte egy hajtásra - egy vagy két korty. Aztán kávét inni egy pohár hideg vizet.
Kávé a dán
Több olaszok kávéznak csak a skandinávok. Egy példája - a dánok. Ezek lecsapolták a kávéscsésze legalább 5-ször egy nap: reggeli, ebéd, uzsonna (három óra), a vacsora és a lefekvés előtt.
És a lakosság ebben a zord kis állam mindig maguknál egy termosz. Gondolom, ő benne van? Természetesen! Nem vodka meleg.
Koppenhága, van még olyan terület, amely a helyiek becenevén «Latte District». „Latte terület” kapta a nevét, mivel a koncentráció kávézókban négyzetméterenként.
Az árak ezekben az intézményekben, azonban egy kis falatot, így a dánok inkább korty kávét otthon. Inni - a szokásos, hogy a gyönyörű eszpresszó „Irish” kávé whisky és tejszínhabbal.
De talán a leginkább dán Valamennyi recept egy kávét szegfűszeg és fahéj. Annak érdekében, hogy szüksége lesz:
- 500 ml frissen főzött feketekávé;
- 100 ml sötét rum;
- 20 g barna cukor;
- 2 fahéjat;
- "Star" csapok;
- mályvacukrot.
Használja közepes őrölt kávé pörkölés gyenge. Forraljuk az ital a szokásos módon (ez lehet használni a csepegtető kávéfőző vagy francia sajtó).
A folyamat előkészítése dán kávéfőzetben hasonló forralt bor. Öntsük a főzött kávét egy kis serpenyőben. Adjuk hozzá a rumot, a cukrot és a fűszereket. Keverjük össze, és ad egy kis sört. Ezután tegyük az edényt egy kis tüzet.
Forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. Hagyjuk állni 60-80 percig kávét, hagyjuk ázni fel aroma és íz a fahéj és a szegfűszeg. Akkor majd újra melegedni az italt, és tálaljuk, öntsük egy nagy mély csésze. A kávét inni mályvacukrot vagy kekszet.
Görög Waris glikozilezési
Egy másik ország egy évszázados hagyománya kávét - Görögország. Ukrajnában, hogy kivédjék a nemkívánatos vőlegény kell terjeszteni neki Garbuz, Görögország - csak öntse a kávét. Hab nélkül.
Görögök nagyon érzékeny a krémet. Számukra - ez annak a jele, tisztelet és áhítat, így kedves vendégeink mindig öntsünk kávét, vastag bolyhos hab.
Ugyanakkor a lakosok „Hellas” erősen inkább pörkölt kávé finomra őrölt. Az előállítási eljárás némileg hasonlít a török, de a görögök iszik elég édes kávét.
A legédesebb változata görög kávé - VARIS glikos. Főzzük, szükség lesz:
- 100 ml vízzel (két részletben);
- 1 teáskanál finomra őrölt kávé;
- 2 desszert kanál cukor.
Mint már említettük, a görögök főzött kávé, valamint a törökök. De vannak olyan árnyalatok.
Hab képződik vastagabb és gyorsabb, meg kell inni állandó kevergetés mellett. Ezen felül, akkor gyorsan feloldódjon a cukor.
Hogy fokozzák a hatását a hab a főzés közben lehet egy kicsit emelés a Turk a tűz fölött.
Miután az utolsó NEdovedeniya forraljuk, távolítsa el a kávét a hőt, és egy-két percig, hagyjuk Turku (görög - BRIC).
Kávé öntsük részletekben egyes csésze volt, mint a sok hab.
Kávé a francia
Végül - a legelegánsabb receptet a legkifinomultabb ország a világon.
Fordította a francia «Café» szó szerint azt jelenti - a kávé. szabadtéri kávézó - egy hely, ahol meg lehet tölteni órát beszélgetni művészet, költészet, festészet, essek kötet Dumas, vagy csak mosolyt járókelőket. Ez egy szerves része a francia életet.
Reggel minden önérzetes francia kezdődik forró croissant és tejeskávé. Közelebb ebéd eszpresszó ital, és este - kávé likőrt.
Francia - igazi ínyenceknek. És nem csak az élelmiszer. Soha nem fogják megengedni, hogy meleg kávét kétszer.
Ahhoz, hogy a kávé a legjobb francia hagyomány, vegyük ki a hűtőszekrényből:
- 100 ml tej;
- 100 ml krém-;
- 250 ml víz;
- 4 teáskanál finomra őrölt kávé;
- cukor ízlés szerint.
Forraljuk kávét. Ahhoz, hogy ez a kiegészítő vizet Turk vsypte ez a kávé. Forraljuk fel, és vegyük le a tűzről.
Mindaddig, amíg a kávé lehűl egy kicsit, a tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot. Forraljuk addig, amíg a cukor feloldódik a tejben. Ezután öntsük hozzá a tejszínt, és habverővel habverővel minden. Meg kell szereznie a légi tejhab.
Öntsük egy kávé csésze közepes méretű kávé és tej arányban 2-1. Ugyanakkor a tej tejszín hab, öntsük a tetejére, vékony sugárban a fal mentén.
Classic kávé francia reggelit kész. Édesszájú lehet díszíteni a tetején az ital és tejszínhabbal.
Brit konyha kritikus Claudia Roden mondja, kávé - ez röpke pillanatra, és egy illatos aromája.
És milyen kávét szeretne? Oszd meg a „megfoghatatlan pillanat” a megjegyzéseket.
fénykép: Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock