Jamie Oliver Pavlova tortája

A cukrászok feltalálták a habcsókból, tejszínhabból, valamint friss gyümölcsökből és bogyókból készült könnyű Pavlova tortát, amelyet a nagy orosz balerina, Anna Pavlova előadása ihletett.

• A recept szerzője: Yulia Magay
• Felkészülés után megkapja 10 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 85 perc

Hozzávalók

• Nagy csirke fehérjék 6 db
• Porcukor 300 g
• 1 csipet tengeri só
• Friss eper 200 g
• Friss málna 200 g
• Krém, 33% zsírtartalom 200 ml
• Porcukor 2 ek kanalak
• Alacsony zsírtartalmú joghurt töltőanyag nélkül 200 g
• Vanília 1 hüvely
• Friss menta ízlés szerint

Főzés módja

• Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.

• Közepes keverősebesség mellett verje ropogósra a fehéreket.

• A keverő kikapcsolása nélkül adjon hozzá porcukrot és sót részenként. Verjük maximális sebességgel további 7-8 percig.

  Egy jó habcsók fehér, sima és fényes lesz, és a cukrot teljesen fel kell oldani.

• Helyezze a habcsókokat két egyenetlen, kb. 20 cm átmérőjű tepsibe.

• Helyezze mindkét tepsit a sütőbe, és 1 órán át sütje a habcsókot.

  instagram viewer

  A süteményeknek finom aranyszínűvé kell keményedniük, de közepükön kissé puhának kell maradniuk.

• A nagy epret vágja félbe vagy 4 részre, a kis bogyókat egészben hagyja. Mindent finoman keverjünk a málnába.

• A hideg tejszínt habos cukorral ellátott keverővel addig verjük, amíg puha csúcsok nem képződnek. Hozzáadunk joghurtot és vaníliarúdmagot, és jól összekeverjük.

• Egy réteg habcsókkal kenje meg a tejszín felét, és kenje rá a bogyók felét.

• Helyezze a tetejére a második habcsókot, és enyhén nyomja meg, hogy a sütemények kissé összeálljanak.

• Tegye a maradék tejszínt és bogyókat a habcsókra, kívánság szerint díszítse a tortát menta levelekkel.

4.7410