Sah pilaf marhahússal

Ennek a Közép-Ázsiában népszerű ételnek a sajátossága, hogy rizst süt hússal pita kenyérben. A sah pilaf különösen ízletes és étvágygerjesztő.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Felkészülés után megkapja 8 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 90 perc

Hozzávalók

• Rizs 400 g
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj 100 ml
• Hagyma 1 darab
• Marhahús 350 g
• Sárgarépa 1 db
• Szárított sárgabarack ízlés szerint
• Mazsola ízlés szerint
• Víz 70-100 ml
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Vékony lavash 2-3 darab
• Vaj 100 g

Főzés módja

• Forraljuk a rizst enyhén sós vízben, amíg fel nem fő. Ez forralás után körülbelül 10 percet vesz igénybe. Hűtsük le.

• A serpenyőben növényi olajat melegítünk, és apróra vágott hagymát aranybarnára sütünk.

• Adjunk apró marhahúst a hagymához, és főzzük további 15 percig.

• Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Apróra vágott szárított barackot. Adjunk hozzá mindent a mazsolával együtt a húshoz, fedjük le vízzel, sóval, borssal és pároljuk a fedél alatt 5 percig.

• Vágja a pita kenyeret olyan hosszú, széles csíkokra, hogy a formába helyezve a fele kint maradjon.

instagram viewer

• A vajat megolvasztjuk és tepsibe terítjük.

• Tegye a pita kenyeret egy formába úgy, hogy a szalagok sugarakként középen oldalra térjenek el, átfedjék az egész alját a falakkal és lógjanak.

• Rétes rizs és hús zöldségekkel pita kenyéren. A legfelső réteg legyen rizs.

• Öntsön vajat a töltelékre, és takarja le pita kenyérrel, hogy ne legyen látható. Kenje meg a tetejét a maradék olajjal. Zárja le a formát fedéllel.

• Süssük 50-60 percig 170 ° C-on.

5.06