Házi sajt túróból és tejből

A túróból és a tejből készített házi sajt meglehetősen sűrűnek, tökéletesen vágottnak és étvágygerjesztővé válik a szendvicsek számára.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Felkészülés után megkapja 10 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 720 perc

Hozzávalók

• Tej 2 l
• Túró 1300 g
• Vaj 100 g
• Tojás 2 db
• Szóda 1 tk a kanál
• Só 1 tk a kanál
• Citromsav ⅓ h. kanalak
• Kömény 1 tk a kanál
• Szárított gyógynövények 1 tk a kanál

Főzés módja

• Forraljuk fel a tejet és adjunk hozzá túrót. Ismét forraljuk fel és főzzük 4-5 percig.

• Vegyük le a tűzről, és dobjuk ki a túrót tejjel egy gézzel bélelt szűrőedényben. Hagyja 7-10 percig, hogy a folyadék kiürüljön.

• Csavarás nélkül tegye vissza a masszát a fazékba, és keverje össze a vajjal. Adjunk hozzá tojást, szódabikarbónát, sót és citromsavat.

• Forraljuk a keveréket vízfürdőben körülbelül 15–20 percig, amíg sima nem lesz. Folyamatosan keverjük.

• Ha köményt vagy gyógynövényt használ, akkor adjon hozzá, amikor a keverék megolvadt.

• Helyezze az elkészített sajtmasszát egy formába és simítsa el. Fedje le műanyag burkolattal. Szobahőmérsékleten lehűtjük, majd 10-12 órára hűtőbe tesszük.

  instagram viewer

4.6148