Karfiol és zeller sajtleves, Jamie Oliver

A híres brit séf sokat tud a finom fogásokról. Ez a sajtos leves karfiollal, zellerrel és más zöldségekkel kiadós és zamatos lesz.

• A recept szerzője: Artjom Gorbunov
• Felkészülés után megkapja 6 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 40 perc

Hozzávalók

• Sárgarépa 2 db
• Zellerszár 2 db
• Közepes hagyma 2 db
• Fokhagyma 2 gerezd
• Karfiol 800 g
• Olívaolaj 2 evőkanál kanalak
• Növényi húsleveskocka 2 db
• Víz 2 l
• Közepesen lágy sajt 200 g
• Mustár 1 tk a kanál
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Zöldek ízlés szerint

Főzés módja

• Felkockázzuk a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a fokhagymát. Ossza fel a karfiolt virágokra.

• Melegítsen olívaolajat egy nagy lábasban. Helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe, és közepes lángon főzze 10 percig lefedve, időnként megkeverve. A sárgarépának meg kell puhulnia, a hagymának pedig kissé aranyszínűvé kell válnia.

• Egy külön tálban oldja fel az erőleveseket forrásban lévő vízben. Kicsit kevesebb vizet vehet be, ha töményebb húslevest szeretne.

  Zöldségkockák helyett használhat csirkét.

instagram viewer

• Öntsük húslevessel a zöldségeket, forraljuk fel és pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

• Vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá reszelt sajtot, mustárt, sót és borsot. Tálaljon sajtot a tálaláshoz.

• A levest turmixgéppel pürésítjük. Díszítsük sajttal és apróra vágott gyógynövényekkel.

5.08