Porcini szósz

Illatos vargányagomba szószt készítenek tejföl és tejszín hozzáadásával, így nagyon gyengének bizonyul. Tökéletesen illik húshoz, palacsintához és egyebekhez.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Felkészülés után megkapja 8 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 60 perc

Hozzávalók

• Vargányagomba 250 g
• Vaj 3 evőkanál kanalak
• Hagyma 1 darab
• Liszt 1 evőkanál. a kanál
• Zöldségleves 350-370 ml
• Só ízlés szerint
• Őrölt fehér bors ízlés szerint
• Őrölt szerecsendió 1 csipet
• Szójaszósz 2-3 ek. kanalak
• Tejföl 20% zsír 100 g
• Krém 100 ml

Főzés módja

• Vágjuk a gombákat nem túl nagy darabokra, és 2 evőkanál olajjal sütjük 4-5 percig.

• Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és főzzük 5-6 percig. Amikor a zöldségek átlátszóak, fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön 10 percig pároljuk. Helyezze a gombát és a hagymát egy tányérra.

• Ugyanabban a serpenyőben megolvasztjuk a maradék vajat. Keverjük hozzá a lisztet, és főzzük néhány percig, amíg aranybarna nem lesz.

• Fokozatosan öntsük a húslevest a lisztbe. A csomók elkerülése érdekében folyamatosan keverje.

  instagram viewer

  Hogyan készítsünk zöldséglevest abból, amit a konyhában talál

• Adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót és szójaszószt. 10 percig főzzük alacsony lángon, állandó keverés mellett.

• A serpenyőbe gombát, hagymát, tejfölt és tejszínt adunk. Keverjük össze és pároljuk 15 percig, lassú tűzön lefedve, időnként megkeverve.

• Tálalásig hagyja az elkészített mártást a fedél alatt.

5.01