Télire cukkini kaviár paradicsompürével és fokhagymával
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
A paradicsompürével készült cukkini kaviár finom előétel, amely remekül kiegészíti a szendvicseket. Készítse elő az előttünk álló télre.
- A recept szerzője: Irina Szaharova
- Felkészülés után megkapja 12 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 60 perc
Hozzávalók
- Cukkini 3 kg
- Sárgarépa 4 db
- Hagyma 4 db
- Fokhagyma 7 szegfűszeg
- Növényi olaj 150 ml
- Paradicsompüré 350 g
- Só 1 evőkanál a kanál
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Cukor 1 ek. a kanál
- Ecet 9% 3-4 evőkanál. kanalak
Főzés módja
-
Hámozzuk meg a cukkinit, és vágjuk apróra, körülbelül egy centiméter hosszúra.
Válasszon fiatal cukkínit.
A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes lángon, és 6-7 percig pirítsuk a sárgarépát és a hagymát.
Adja hozzá a cukkinit paradicsompürével, fokhagymával, sóval, borssal és cukorral ugyanabba a serpenyőbe. Pároljuk 45 percig, időnként megkeverve.
A megpuhult zöldségeket turmixgéppel ledaráljuk, majd ismét felforraljuk. Keverje hozzá az ecetet.
-
Tegye a forró kaviárt sterilizált üvegekbe, és fedje le fedővel. Hűtés után hűvös helyen tárolandó.
Az üvegek sterilizálása: 6 egyszerű és bevált módszer
5.03