Fokhagymával töltött savanyú paradicsom
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
A fokhagymás savanyú paradicsom nemcsak a töltelék, hanem a fahéj, a mentalevél és a szegfűszeg miatt egyedülálló ízt és aromát nyer.
- A recept szerzője: Daria Rodionova
- Felkészülés után megkapja 10 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 720 perc
Hozzávalók
- Babérlevél 1 db
- Szegfűszeg 3 rügy
- Fekete bors 5 darab
- Szegfűborsó 3 db
- Fahéj 1 csipet
- Menta 2 levél
- Fokhagyma 2-3 fej
- Paradicsom 1 500 - 1 700 g
- Víz 1½ l
- Cukor 160-200 g
- Só 1 evőkanál egy kanál csúszdával
- Ecetes esszencia 70% 1 evőkanál. a kanál
Főzés módja
Öblítse le a szódabikarbónát. Forraljuk a fedelet 10 percig. Szárítsa meg őket.
Tetejére lavrushka, szegfűszeg, paprika, fahéj és menta kerül.
Szedje szét a fokhagymát szegfűszegre. A nagyokat hosszában 2-3 szeletekre vágjuk, a kisebbeket pedig érintetlenül hagyjuk.
-
Vágjon a paradicsom fenekébe, vagy vágja ki. Helyezzen egy-egy gerezd fokhagymát vagy egy egész szegfűszeget.
A fokhagymának nem szabad kilógnia a zöldségekből.
Helyezze a paradicsomot egy üvegbe. Öntsön forrásban lévő vizet a tetejére. Fedjük le és hagyjuk 10 percig.
Lyukakkal ellátott fedél segítségével öntsük a folyadékot egy fazékba, és forraljuk fel.
Öntsön cukrot és sót az üvegbe. Tegyen vissza forrásban lévő vizet oda, és öntsön bele ecetet.
Tekerje fel a munkadarabot és óvatosan rázza meg. Fordítsa meg, tekerje be és teljesen lehűtse.
Az ecetes paradicsomot hűvös, sötét helyen tárolja.
5.01