Padlizsán- és uborkasaláta télire - Lifehacker
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
Nagyon ízletes felkészülés a télre zöldségből, paradicsomlében. A padlizsán és az uborka saláta remek kiegészítő lesz minden körethez.
- A recept szerzője: Daria Rodionova
- Felkészülés után megkapja 10 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 720 perc
Hozzávalók
- Padlizsán 1 400 g
- Só 2 evőkanál kanalak
- Uborka 700 g
- Paprika 700 g (hámozott súly)
- Hagyma 300 g
- Paradicsom 1 400 g
- Cukor 90 g
- Növényi olaj 200 ml
- 9% ecet 70 ml
Főzés módja
A padlizsánt vágjuk szeletekre. Meghintjük a só felével, megkeverjük és 10-15 percig hagyjuk ülni.
Közben aprítsuk fel az uborkát, paprikát és hagymát. Pürésítse a paradicsomot turmixgéppel, húsdarálóval vagy reszelővel.
Engedje le a folyadékot a padlizsánról. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és nyomja össze.
Öntsük a paradicsompürét egy fazékba, és tegyük közepes lángra. Amikor a paradicsom forr, öntsük bele a hagymát.
5 perc múlva tegye a padlizsánt, az uborkát és a paprikát egy fazékba. Keverjük össze.
Forraljuk fel, fedjük le és főzzük 20 percig. Alkalmanként keverje meg a zöldségeket.
Adjunk hozzá maradék sót, cukrot, olajat és ecetet, és keverjük össze. Főzzük még 5 percig.
-
A salátát sterilizált üvegekbe osztjuk és feltekerjük. Fordítsa meg, csomagolja be és hűtse le. Maradj laza.
Az üvegek sterilizálása: 6 egyszerű és bevált módszer
5.01