Csirke indiai tejszínes paradicsomszószban

Vágja a húst kb. Azonos méretű apró darabokra. Kombinálja a baromfit joghurttal, fűszerekkel, finomra vágott gyömbérrel és fokhagymával.

Hagyja a madarat pácolni 15 percig.

Közben apróra vágjuk a hagymát. Font szegfűszeg, kömény, fahéj és kardamom mozsárban.

Ha nincs habarcs, tekerje a fűszereket egy ruhába, és sodrófával jól verje meg őket.

Melegítsen vajat növényi olajjal, és adjon hozzá mustármagot. Amint ropogni kezdenek, adjuk hozzá a maradék szószfűszereket. Kb. Fél percig melegítjük őket, hogy kiderüljön az íze, majd összekeverjük az apróra vágott hagymával.

Amikor a hagymák megtisztulnak, adjuk hozzá a paradicsompürét, mindent hígítsunk fel vízzel, és hagyjuk, hogy a keverék felforrjon. Főzzük a mártást 3-5 percig, majd keverjük össze a csirkével, öntsük oda az összes joghurtos pácot.

Újra forralás után főzzük a kivajazott csirkét további 10-15 percig, a darabok méretétől függően. Hagyja rajta a fedelet, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség, és gazdagabbá tegye a mártást.

Tálalás előtt paprikával, hagymával és gyógynövényekkel díszítjük.