Padlizsán mezhivo paradicsommártással
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
A Mezhivo hideg ukrán előétel padlizsánból, paradicsomból és más zöldségekből készül. Tökéletesen kiegészíti a különféle húsokat és egyéb meleg ételeket.
- A recept szerzője: Irina Szaharova
- Felkészülés után megkapja 6 adag
- Főzési idő: 15 perc
- Felkészülési idő: 25 perc
- A recept elkészítésének teljes ideje: 40 perc
Hozzávalók
- Padlizsán 500 g
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Növényi olaj 3-4 ek. kanalak
- Hagyma 2 db
- Paradicsom 200 g
- Almaecet 1 evőkanál a kanál
- Cukor 1 ek. a kanál
Főzés módja
A padlizsánt vágjuk szeletekre, sózzuk és borsozzuk.
-
Egy serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olajat közepes lángon. A padlizsánokat aranybarnára sütjük, kb. 3-4 percig mindkét oldalon.
A padlizsánokat egy rétegben eloszlatva egyenletesen főzünk.
Vágja a hagymát apró darabokra, és serpenyőben pár evőkanál olajjal 3-5 percig barnítsa közepes lángon.
Öntsünk forró vizet a paradicsomra, hámozzuk meg és dörzsöljük át egy szitán. Keverjük össze ecettel, sóval, cukorral és borssal.
Helyezze a padlizsánt és a hagymát egy mély serpenyőbe. Öntsük paradicsomszószra.
Pároljuk közepes lángon 13-15 percig. Tálalás előtt hűtsük le.
5.02