Görög leves húsgombóccal és tojással

Aprítson fel 1 hagymát, és keverje össze darált hússal, rizzsel, 1 tojással, néhány evőkanál vízzel, sóval és borssal.

Alakítsuk ki körülbelül dió nagyságú kis húsgombókká.

A második hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát apróra vágjuk, vagy közepes reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben melegítsük az olajat közepes lángon. 4-5 percig pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és ugyanannyit főzünk.

Válasszon vastag aljú serpenyőket.

Öntsön forró vizet egy serpenyőbe, forralja fel és mártsa bele a húsgombókat. Fűszerezzük sóval, és lassú tűzön főzzük 30 percig.

Vegyük a maradék tojásokat, különítsük el a fehéreket a sárgájától, és külön verjük fel. A citromból kinyomkodjuk a levét, és hozzáadjuk a sárgájához.

Ha kevesebb savtartalmat szeretne íze szerint, ne használja a gyümölcsből származó összes levet.

Keverjük össze a felvert fehérjét és sárgáját. Lisztet adjunk hozzá fokozatosan, folyamatosan keverjük, hogy ne maradjon csomó.

Adjunk hozzá néhány evőkanál húslevest egy fazékból a tojás-citrom keverékhez, és keverjük össze.

Folyamatosan kevergetve öntse a keveréket fokozatosan a levesbe. Főzzük lassú tűzön szó szerint még 2 percig, keverjük tovább.

Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.