Univerzális zsemle hamburgerekhez és virslikhez

Mindazok számára, akik nem félnek a liszt és az élesztő hegedülésétől, egy egyszerű recept a hamburgerekhez és a hot dogokhoz, amely sokkal finomabbnak bizonyul, mint a megvásároltak.

• A recept szerzője: Daria Polukarova
• Felkészülés után megkapja 12 adag
• Főzési idő: 12 perc
• Felkészülési idő: 210 perc
• A recept elkészítésének teljes ideje: 222 perc

Hozzávalók

• Burgonya 3 db
• Liszt 750 g
• 4 g száraz élesztő
• 100 g cukor
• Só 1 evőkanál a kanál
• Meleg víz 320 ml
• Tojás 2 db
• Méz 60 ml
• Vaj 113 g + kenéshez
• Tojássárgája 1 db

Főzés módszere

• Forraljuk fel a burgonyát, majd pürésítsük vagy reszeljük le.

  Hogyan és mennyit kell burgonyát főzni

• A liszt gondosan átszitálva keverje össze élesztővel, cukorral és sóval.

  

• A száraz összetevőkhöz meleg (38–40 fok) vizet vagy tejet adjon, majd szobahőmérsékleten felvert tojást, mézet, vajat és reszelt főtt burgonyát küldjön.

  Ez utóbbi nem lehet forró, különben a magas hőmérséklet negatívan befolyásolhatja az élesztő aktivitását.

  

instagram viewer

• Pár percig keverje az összes hozzávalót. A kész tészta ragacsos és puha.

• Veszünk egy nagyobb mélységű vagy átmérőjű edényt, zsírozzuk meg alját és falait növényi olajjal, majd tegyük bele a burgonyatésztát.

  

• Fedje le az edényeket fóliával, és hagyja melegen 2 órán át, vagy amíg meg nem duplázódnak. Ennek eredményeként valami ilyesmit kap:

  

• Ossza fel az összeillesztett tésztát részekre (120 és 140 gramm a hot dogokra és a hamburgerekre) és formára. Hagyjuk a zsemléket, hogy másodszor is előjöjjenek egy órán át.

• Kenje meg felületüket felvert sárgájával, és tegye 12 percre 180 fokosra előmelegített sütőbe.

• Kivesszük a tepsit, a házi zsemlét letakarjuk egy réteg olvasztott vajjal, és további 12 percig sütjük. Ezenkívül a termékeket olajjal kikenjük, miután kivettük a sütőből.

  

  

  

5.04