Mandarin chutney szósz

Egy üveg ebből az ételízesítőből minden húsevőt megörvendeztethet, mivel a chutney szósz kiválóan alkalmas marha-, sertés- és baromfiszerekhez.

• A recept szerzője: Daria Polukarova
• Felkészülés után megkapja 5 adag
• Főzési idő: 40 perc
• Felkészülési idő: 20 perc
• A recept elkészítésének teljes ideje: 60 perc

Hozzávalók

• Mandarin 2 db
• Citrom 1 db
• Hagyma 1 darab
• Dátum 1 maroknyi
• Fokhagyma 2 gerezd
• Gyömbér 10 g
• Őrölt koriander ½ tk kanalak
• Chili pehely ½ teáskanál kanalak
• Mustármag ½ tk kanalak
• Babérlevelek 2-3 darab
• Borecet 160 ml
• Só 1 tk a kanál

Főzés módszere

• Dörzsölje meg a mandarin és a citrom héját. Hámozza meg a szeleteket, megpróbálva teljesen megszabadulni a fehér péptől, mivel a kész fűszerezés során keserű íze lehet.

• Finoman aprítsuk fel a hagymát és a datolyapépet. Vigye át a fokhagymát egy présen, és reszelje le a gyömbért.

• Tegye az összes elkészített hozzávalót egy serpenyőbe a fűszerekkel együtt, adjon hozzá ecetet és cukrot, majd tegye lassú tűzre.

  

instagram viewer

• A chutney-t sokáig kell főzni - amíg az összes összetevő el nem éri a püré állagát. Esetünkben ez 40 perc.

• Ezután helyezze a chutney-t egy kis üvegbe, fedje le fedéllel (de ne csavarja!) És tegye 10 percig vízfürdőbe sterilizálásra.

  

• Csavarja vissza a fedelet szorosan, és hagyja kihűlni az edényt, mielőtt a hűtőszekrényben tárolná. Hagyja a chutney-t egy hónapig ülni.

5.09