Csicseriborsó hummus fokhagymával, szezámmaggal és citromlével
Vegyes Cikkek / / December 31, 2020
A csicseriborsó hummus tápláló keleti snack. Belemárthat nyers zöldségeket, például sárgarépát és zellert, megkenhet kenyérre, vagy egyszerűen kanállal fogyaszthat.
- A recept szerzője: Maria Dronova
- Felkészülés után megkapja 10 adag
- Főzési idő: 5 perc
- Felkészülési idő: 135 perc
- A recept elkészítésének teljes ideje: 140 perc
Hozzávalók
- Száraz csicseriborsó 300 g
- Szezámmag 30-100 g
- Fokhagyma 3 gerezd
- Olívaolaj 3 evőkanál kanalak
- Citromlé 4-7 evőkanál. kanalak
- Só ízlés szerint
- Olívaolaj ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt pirospaprika
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
Főzés módja
-
Jobb előre elkészíteni a csicseriborsót. Alaposan öblítse le és 10-15 órán át áztassa.
Hogy hámozzon-e csicseriborsót, vagy sem, rajtad múlik. A héj nélkül lágyabb és homogénebb kompozíciót kapunk, a héjjal pedig érdekes textúrát kapunk.
A csicseriborsót kb. 2 órán át főzzük. A csicseriborsó készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy borsót összezúz az ujjai között. Hagyja a csicseriborsó húslevest, akkor is szükség lesz rá.
Enyhén barnítsa meg a szezámmagot aranybarnára, és őrölje egy kávédarálóban. Kombinálja a szezámmagot fokhagymával és olívaolajjal, és turmixgépben turmixolja simára.
Adjunk hozzá csicseriborsót és 300 ml húslevest, folytatva a tömeg őrlését. Sima pasztát kell kapnia.
Adjon hozzá citromlevet és sót a kész ételhez, és keverje össze. Tálalás előtt csepegtesse le a hummust olajjal és borssal.
5.04