Ropogós sült burgonya

Az egyes burgonyákat alaposan mossuk meg és szárítsuk meg, majd forraljuk addig, amíg a felük sós vízben meg nem fő.

Figyelje a főzési folyamatot, hogy elkerülje a gumók túlfőzését, de sütés előtt könnyen összetörheti őket. A tűzön kb. 15-20 percnek elegendőnek kell lennie.

Addig előmelegítjük a sütőt 220 fokra, és összekeverjük az olajat a darált fokhagymagerezdekkel.

Bármilyen fűszert hozzáadhat egy ilyen keverékhez: provence-i gyógynövények, paprika, csípős paprika, koriander, Worcestershire szósz vagy tabasco.

Amikor a burgonya felforrt, a gumókat villával vagy pürés sajtóval összetörjük. Vigyázzon, ne törje szét a burgonyát.

Mindent megkenünk fokhagymaolajjal, megszórjuk borssal, kakukkfűvel és kevés sóval.

Helyezze a burgonyát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye a sütőbe 18–20 percig. A daraboknak száraznak, ropogósnak és kívül aranyszínűnek kell lenniük.

Azonnal tálaljuk a burgonyát. Díszíthetjük tejföllel, gyógynövényekkel és sült szalonnával.