13 recept finom muffinhoz és cupcakes-hez
Oktatási Program élelmiszer / / December 31, 2020
1. Cupcakes túrókrémmel
Nastya Maryina
Lifehacker menedzsere.
Nagyon szeretem ezt a cupcakes receptet. Aromásak, finomak és szellősek, olvadnak a szájban. A túrókrém pedig tökéletesen kiegészíti a kekszet. Ízlés szerint fűszereket adhat hozzá, például fahéjat, szerecsendiót, gyömbért és narancshéjat. Ez karácsonyi ízt ad a pékáruknak.
Hozzávalók
Cupcakes esetében:
- 120 g vaj;
- 130 g cukor;
- ízlés szerint vaníliás cukor;
- 3 tojás;
- 200 g liszt;
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 1¼ teáskanál só
- 60 ml tej.
Krémhez és díszítéshez:
- 200 g túró;
- 20 g tejszín, 33% zsír;
- 20 g porcukor;
- bármilyen bogyó ízlés szerint.
Készítmény
A cupcake összes összetevőjének szobahőmérsékleten kell lennie.
Egy keverővel habosra verjük a vajat cukorral és vaníliás cukorral. Adjon hozzá tojásokat egyesével, minden egyes adagolás után néhány percig keverje.
Kombinálja külön a lisztet, a sütőport és a sót. Habverés közben a lisztkeverék felét adjuk a tojáshoz. Ezután adjunk hozzá tejet és a maradék lisztet. Ne gyúrja sokáig a tésztát, különben a vaj olvadni kezd.
Nastya MaryinaEz a tészta felhasználható csokoládé cupcakes készítéséhez. Ehhez 3 evőkanál kakaót és 1 evőkanál vizet keverünk egy tálba, amíg pépes massza nem lesz, és adjuk hozzá a tésztához. Egy adagban egyszerűen kétféle cupcakes készíthető egyszerre - vanília és csokoládé.
Töltse meg a sütőformákat a tésztával közvetlenül a közepe felett. Helyezzük 170 ° C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre. Hagyja ott a cupcake-okat még 5 percig, mielőtt kivenné őket a formákból.
Nastya MaryinaBármilyen tölteléket hozzáadhat a kész cupcakeshoz: tejszínt, olvasztott csokoládét tejszínnel vagy karamellát. Ehhez késsel vagy krémmel rögzítve távolítsa el a tetejét a cupcake-ről, és öntse bele a tölteléket. Két kedvencem van: csokoládé ganache és sós házi karamell. Ezután a cupcakes úgy alakul, mint a mini sütemények, és kényelmes őket adagokban tálalni a vendégeknek.
Keverővel keverje fel a túrót, a tejszínt és a porcukrot, amíg stabil csúcs nem lesz. Helyezze a tejszínt egy cukrászsákba, és tegye a kihűlt cupcakes-ra. Díszítsd őket bogyókkal.
Tanulja meg főzni a híres desszertet😍
- 11 tökéletes sajttorta recept azok számára, akik szeretik a klasszikusokat és a kísérleteket
2. Csokoládé cseresznye cupcake
Mása Nyikolajeva
A Lifehacker HR igazgatója.
Nagyon szeretem a meggyet és a csokoládét, valamint a gyors recepteket is. Ez a torta kiderül, hogy valóban csokoládé, de édességét a savanyú bogyók sikeresen ellensúlyozzák.
Hozzávalók
- 1-1½ csésze cukor (üveg térfogata - 250 ml);
- 2 tojás;
- 80 g vaj;
- 1-1½ csésze liszt (üveg térfogata - 250 ml);
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 3 evőkanál kakaópor;
- 300 g fagyasztott kimagozott cseresznye;
- 1 tábla étcsokoládé (90-100 g);
- 1 evőkanál konyak.
Készítmény
Add hozzá a tojásokat sorban a cukorhoz, habosra keverjük. Megolvasztjuk a vajat, beleöntjük a tojásos masszába és megkeverjük. Adjon hozzá lisztet, szódabikarbónával és kakaóval átszitálva, és gyúrja össze a tésztát.
A leolvasztott cseresznyéből engedje le a levét. Csokoládé megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben. Add hozzá a bogyókat, a csokoládét és a pálinkát a tésztához, gondosan keverd össze az összetevőket.
Helyezze a tésztát egy tepsibe. Helyezzük 190 ° C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percig.
Próbáljon ki egy másik bogyós süteményt🍒
- 9 cseresznyés pite élénk aromával és kellemes savannyal
3. Túrós muffin narancssárgával
Zhenya Sevastyanova
Lifehacker menedzsere.
A túrós muffinok a kedvenceim. Nagyon egyszerűen és gyorsan készülnek, finomak: gyengédek, puhák - lehetetlen megállni, amíg mindent meg nem ettek. Ez természetesen óriási hátrányuk. 🙃
Hozzávalók
- 1 narancs;
- 10 g sütőpor;
- egy csipet só;
- csipet szódabikarbóna;
- 200 g aludttej;
- 3 tojás;
- 2 pohár cukor (200 ml);
- ízlés szerint vaníliás cukor;
- 100 g vaj;
- 150 ml tej;
- 3 csésze liszt (200 ml).
Készítmény
Finom reszelővel reszeljük le a narancs héját. A liszt kivételével az összes hozzávalót tegye egy tálba. Keverővel keverjük simára. Ezután részletekben lisztet adunk hozzá, alaposan összegyúrjuk a tésztát.
Osszuk a tésztát muffin formákba. Tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe kb. 30 percre.
Könyvjelző👍
- 12 legjobb recept a túrós rakott sütőbe, lassú tűzhelybe, mikrohullámú sütőbe és egy serpenyőbe
4. Piros cupcakes vajkrémmel
Iya Zorina
A Lifehacker szerzője.
Szuper csinos, mélyvörös muffin, krémes, édes tetejű. A tészta nagyon puha, vanília- és kakaóaromákkal.
Hozzávalók
Cupcakes esetében:
- 120 ml tej;
- 1 teáskanál ecet 9%;
- 55 g vaj;
- 150 g cukor;
- 1 tojás;
- ízlés szerint vaníliás cukor;
- 10 g kakaó;
- ½ teáskanál só;
- 2 evőkanál száraz vagy folyékony vörös színezék
- 150 g liszt;
- 5 g sütőpor.
A krémhez:
- 200 g krémsajt;
- 50 g vaj;
- ízlés szerint vaníliás cukor;
- 100 g porcukor.
Készítmény
Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
Öntsük az ecetet a tejbe, és tegyük félre, amíg elkészítjük a többit. A vajat és a cukrot keverővel jól felverjük. Adjunk hozzá tojást és vaníliás cukrot, és alaposan keverjük meg.
Adjunk hozzá kakaót és sót a masszához. Add színt és keverd simára. Öntsön be tej adjunk hozzá lisztet, sütőporral átszitálva, és a tésztát ismét alaposan felverjük.
Körülbelül kétharmad részében töltse meg a muffin formákat a tésztával. 180 ° C-os sütőben kb. 25 percig főzzük. Hűtsük le a kész cupcakes-okat.
Keverje össze a krémsajtot, a vajat és a vaníliás cukrot. Öntsük bele a port, és keverjük újra a tejszínt. Díszítsd vele a pékárukat és hűtsd le a hűtőszekrényben.
Kísérlet👩🍳
- Brownie "Red Velvet" - finom desszert, könnyen elkészíthető
5. Citrusszirupos sütemény
Lena Gritsun
Lifehacker's Proofreader.
Szeretem ezt a receptet, mert egyszerű és gyors. Egyszóval alap. Nem rajongok a kályha mellett való hosszú állásért, bár nagyon szeretek főzni. Ezért a "Napóleon" a heti süteményekkel vagy mézeskalács házakkal nem szerepel a repertoáromban.
Tetszett a műveletsor: vegye, keverje össze, dobja be a töltőanyagot - és a sütőbe. És nagyon jó változtatni magát a tortát: ha komor ősz van kint, akkor héjat adhat a tésztához. És ha péntek van - akkor rum mazsolával. 😊
Hozzávalók
- 6 tojás;
- 330 g cukor;
- egy csipet só;
- 360 g liszt;
- 18 g sütőpor;
- 265 g vaj;
- 1 citrom;
- 170 ml vizet;
- 1 mész;
- 2 evőkanál likőr.
Készítmény
Adjunk hozzá 240 g cukrot és sót a tojásokhoz, és keverővel keverjük körülbelül 5 percig. Hozzáadunk lisztet, sütőporral átszitálva, és simára verjük.
Adjunk hozzá olvasztott vajat a tésztához. Dobja be a citrom héját, finom reszelőn reszelve. Bélelje ki a forma alját és oldalait pergamenre, és tegye oda a vastag tésztát. 40-50 percig sütjük 145 ° C-on.
Közben öntsük a vizet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a maradék cukrot. Adjunk hozzá citrom- és lime-levet, valamint likőrt. Keverje meg és tegye közepes lángon. Pároljuk, időnként kevergetve, amíg a homok fel nem oldódik. Szűrjük le a szirupot.
Vegye ki a süteményt a serpenyőből, és jól áztassa be a sziruppal. Egyszerűen ráöntheti a süteményeket, vagy a szirupot egy nagy edénybe öntheti, és a tortát minden oldaláról megmárthatja. Tálalás előtt hűvös desszert.
Lepje meg szeretteit🍋
- 10 citromos sütemény, amit újra és újra elkészít
6. Dió cupcakes juharsziruppal és vajkrémmel
Iya Zorina
Egy kis varázslatot kell tennie a termékek keverésével, de az eredmény megéri. A muffinok nagyon diósak, édesek és lágyak, jellegzetes fahéjaromájúak és egy kis juharsziruposak. És mindezt egy finom krémes felső alatt.
Hozzávalók
Cupcakes esetében:
- 80 g liszt;
- 3 g kukoricakeményítő;
- ½ evőkanál sütőpor;
- egy csipet só;
- 1 evőkanál őrölt fahéj
- csipet őrölt szerecsendió;
- 112 g vaj;
- 175 g cukor;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál juharszirup
- ízlés szerint vaníliás cukor;
- 150 ml tej;
- 30 g dió.
Krémhez és díszítéshez:
- 65 g vaj;
- 90 g krémsajt;
- 80 g porcukor;
- 1 evőkanál juharszirup
- egy csipet só;
- egy marék dió.
Készítmény
A tészta összetevőinek szobahőmérsékleten kell lenniük.
Kombinálja a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót. Szitálja át a keveréket többször.
Keverővel verjük fel a vajat és a cukrot. Adja hozzá a tojásokat egyenként, alaposan keverje össze. Adjunk hozzá juharszirupot és vaníliás cukrot, és keverjük össze.
Adjon lisztkeveréket a tojáshoz három körben, felváltva két adag tejjel. Vezesse be apróra vágva diófélék.
Töltse ki a formákat körülbelül háromnegyed részig tésztával. 25-30 percig sütjük 180 ° C-on. Hűtsük le a kész cupcakes-okat.
A krémhez keverjük át 5 percig a vajat és a krémsajtot. Csökkentse a keverő sebességét, és fokozatosan adjon hozzá port. Adjunk hozzá juharszirupot és sót, és verjük 2-3 percig.
Díszítsd a cupcakes krémet egy cukrászsák segítségével. A tetejére apróra vágott diót szórunk.
Megment🍰
- 15 krém, amellyel a torta gyengéd és finom lesz
7. Cupcake szárított gyümölcsökkel és mandulával
Lida Suyagina
A Lifehacker szerzője.
Hat éve sütöttem ezt a cupcake-ot minden újévben, ha nem többet. Elkészítése elemi, a legnehezebb megvárni, amíg az előírt tartási idő lejár. Jobb elrejteni a tortát erre a három-négy hétre, különben teljesen elviselhetetlen lesz - olyan szaga van, hogy elfúj.
Hozzávalók
- 500 g szárított gyümölcs (ananász, dinnye, cseresznye és áfonya);
- 250 ml pálinka;
- 200 g vaj;
- 200 g cukor;
- 4 tojás;
- 2 evőkanál muscovado cukrot
- 250 g + 2 evőkanál liszt;
- 1 teáskanál sütőpor
- egy csipet fahéj;
- néhány szegfűszeg rügy;
- növényi olaj - kenéshez;
- kenyérmorzsa - szóráshoz;
- 100 g hámozott mandula.
Készítmény
Szeletelje az ananászt és a dinnyét a bogyók méretére. Tegye az összes szárított gyümölcsöt egy üvegbe, öntse bele a konyakot, zárja le és hagyja 1-2 hétig. Rendszeresen rázza fel a tartályt az egyenletes impregnálás érdekében.
Minden tésztaterméknek szobahőmérsékleten kell lennie. A vajat és a cukrot keverővel jól felverjük. A tojásokat egyenként felverjük.
Adjunk hozzá muscovado-t és 125 g sütőport, és keverjük össze. Keverjünk össze további 125 g lisztet fahéjjal és zúzott szegfűszegrügyekkel. Öntsük a tésztába, és keverővel keverjük újra össze.
A szárított gyümölcsöket folyadék nélkül mártsa a maradék lisztbe. Keverje őket a tésztába.
Kenje meg az osztott formát olajjal, és szórja meg zsemlemorzsával. Helyezze oda a tésztát és díszítse mandulával. Tegyük 160 ° C-ra előmelegített sütőbe körülbelül másfél órára.
Csomagolja a kihűlt süteményt műanyag csomagolásba, és tegye hűvös helyre. Ideális esetben egy hónapra, de hagyhatja két hétre.
Lida SuyaginaAmíg a torta áll, átitathatja párszor konyakkal vagy rummal.
Legyen az ünnepi hangulatban🍪
- Hogyan készítsünk karácsonyi sütiket: 10 legjobb recept és díszítési utasítás
8. Csokoládé-dió cupcakes kétszínű sűrített tej tejszínnel
Iya Zorina
A legfinomabb dolog itt a tészta. Még a tejszín sem szükséges, ha diétázik (vagy nem akarja, hogy a muffinjai hűvösnek tűnjenek és a sütés után az első 15 percben megegyék). Finom diós íz és fröccsenő csokoládé - ott van a zümmögés.
Hozzávalók
Cupcakes esetében:
- 80 g vaj;
- 300 g cukor;
- egy csipet só;
- 3 tojás;
- 70 ml növényi olaj;
- 140 ml tej;
- 370 g liszt;
- 20 g sütőpor;
- vanillin - ízlés szerint;
- 100 g étcsokoládé;
- 100 g dió.
A krémhez:
- 200 g vaj;
- 200 g sűrített tej;
- 2 evőkanál kakaót.
Készítmény
Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
Keverővel keverje össze a vajat, a cukrot és a sót. A tojásokat, a növényi olajat és a tejet külön habverővel keverjük össze. A tojásos masszát három körben adjuk a krémeshez, minden alkalommal alaposan kevergetve.
Kombinálja a lisztet, a sütőport és a vanillint. Vágja fel a csokoládét és a diót turmixgéppel. Öntsük a lisztkeveréket a vajkeverékbe, és alaposan keverjük össze. Add közben csokoládét és diót.
Töltse meg a formákat kétharmadával tésztával. Tegyük 190 ° C-ra előmelegített sütőbe kb. 25 percre.
A tejszínhez szükséges vajat keverővel keverjük habosra. Sűrített tejet adunk hozzá, és újra felverjük. Osszuk a krémet két részre, és az egyikhez adjunk kakaót.
Helyezze a krémet két különböző műanyag zacskóba, és vágja le a végét. Helyezze őket egy nagy fúvókával ellátott csövekbe. Díszítsük a kihűlt cupcakes-t kétszínű krémmel.
Nosztalgikus🍫
- 3 recept a "burgonya" süteményhez - desszert gyermekkorból
9. Kukoricadara muffin
Natasha Kopylova
A Lifehacker szerzője.
Ez egy nagyon szuper gyors recept, és a kukoricalisztről szól. Az így kapott muffinok szokatlan textúrájúak, nagyon finom kéreggel.
Hozzávalók
- 130 g vaj;
- 130 g cukor;
- 3 tojás;
- egy csipet só;
- 150 g kukoricaliszt;
- csipet szódabikarbóna;
- növényi olaj - kenéshez.
Készítmény
Őröljük meg a megpuhult vajat és a cukrot. Hozzáadjuk a tojást és a sót, és jól felverjük. Szitáljuk a lisztet a szódabikarbónával, adjuk hozzá a tojásos masszához és keverjük meg.
Kenje meg a formákat vajjal, és terítse rajtuk a tésztát, ne érje el a széleit. 190 ° C-on kb 30 percig sütjük.
Készítsen szokatlan desszerteket🥞
- 10 elképesztően finom palacsintasütemény
10. Szárított áfonyás cupcakes
Iya Zorina
Alacsony zsírtartalmú tejfölös tészta és sok édes-savanyú áfonya. A recept egyszerre emlékszik. Nos, talán kettőt.
Hozzávalók
- 1 tojás;
- 1 tojássárgája;
- 75 g cukor;
- 100 g tejföl;
- 125 g liszt + szóráshoz;
- 1 teáskanál sütőpor
- 100 g szárított áfonya;
- vaj - kenéshez;
- porcukor - díszítésre.
Készítmény
A tojást, a sárgáját és a cukrot keverővel keverjük össze. Adjunk hozzá tejfölt és habverővel. Adjunk hozzá sütőporral átszitált lisztet. A kész tésztába keverjük az áfonyát.
Kenje meg a muffin formákat vajjal és liszttel. Szétterítjük rajtuk a tésztát körülbelül félig vagy kissé magasabbra.
Muffinokat sütünk 200 ° C-on körülbelül 20 percig. Kenje meg a kész pékárukat és szórja meg porral.
Emlékezik🍷
- Hogyan készítsünk klasszikus áfonyalé receptet
11. Banán muffin tejföllel
Zhenya Sevastyanova
Szeretem a banán muffinokat az elkészítésük egyszerűsége és hihetetlen ízük miatt: édes tészta egzotikus banán ízével. Az is tetszik, hogy jól telítettek gyümölcsökkel, a tészta "nedves" lesz. Ez természetesen nem mindenkinek való. De ezt csak imádom.
Hozzávalók
- 3 banán;
- 2 tojás;
- ½ pohár tejföl (200 ml);
- ⅓ egy pohár méz (200 ml);
- 1 teáskanál vanillin
- 1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
- 1,5 csésze liszt (200 ml térfogat).
Készítmény
A banánt krumplipürévé pépesítjük. Adjon hozzá tojást, tejfölt, mézet, vanillint és szódabikarbónát vagy sütőport, és alaposan keverje össze. Lisztet adjunk hozzá fokozatosan, jól kevergetve.
Az elkészített tésztát osszuk szét a formákban. Süsse a muffinokat 180 ° C-on 20 percig.
Kényeztesse magát🍌
- 10 banán torta csokoládéval, karamellával, vajkrémmel és még sok mással
12. Cupcakes karamellás és vajkrémmel
Iya Zorina
A tiszta víz, a finom krém és a karamell szív esztétikai öröme.
Hozzávalók
Karamell esetében:
- 150 g tejszín, 33% zsír;
- 150 g cukor;
- 25 g vaj;
- ¼ teáskanál só.
Cupcakes esetében:
- 70 g vaj;
- 90 g cukor;
- egy csipet só;
- 2 tojás;
- 130 g liszt;
- 1 teáskanál sütőpor
- 50 ml tejet.
A krémhez:
- 300 g krémsajt;
- 100-120 g porcukor;
- 100 g tejszín, 33% zsír.
Készítmény
Forraljuk fel a tejszínt. Öntsön cukrot egy üres serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Amikor az alsó réteg megolvad, kezdje el keverni a homokot, amíg teljesen fel nem oldódik.
Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá olajat és keverjük meg. Öntsük hozzá a tejszínt, adjunk hozzá sót és keverjük össze újra. Tegye vissza a tűzhelybe, és időnként megkeverve főzzön 3-5 percig. Hűtsük le a kész karamellát.
A cupcakes összetevőinek szobahőmérsékleten kell lenniük. A vajat, a cukrot és a sót keverővel fehér bolyhos masszává verjük. Habverés közben adjon meg egyenként tojás.
Szitáljon lisztet sütőporral. Öntsük a lisztes keverék felét a tojásos keverékbe, és keverjük simára. Ezután öntsük hozzá a tejet, habverővel, adjuk hozzá a maradék lisztet és keverjük újra. Keverjük össze a tésztát 2 evőkanál karamellával.
Töltsük meg a formákat tésztával körülbelül felére vagy kevesebbre. 180 ° C-on kb. 20 percig sütjük. Hűvös elkészített cupcakes.
Keverővel felverjük a krémsajtot és a porcukrot. Öntsük bele a tejszínt, és sűrűre verjük. Hűtőbe tesszük 30-40 percig. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál karamellát a krémhez.
Vágja ki a cupcakes közepét és töltse meg őket karamellával. Díszítsük a süteményeket tejszínnel és karamellával.
Próbáld ki🍎
- Hogyan kell főzni nagyon szép karamellás almát
13. Sajttorták paradicsommal
Nina Buyanova
A Lifehacker SMM szakembere.
Sok összetevő van, de maga a recept nagyon egyszerű. Találtam egy szakácskönyvben, majd leegyszerűsítettem, és ez most sláger. Ideális hétvégén reggelire.
Hozzávalók
- 175 g liszt;
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 275 ml tej;
- 1 tojás;
- 100 g túró;
- 75 g vaj;
- 50 g kemény sajt + szóráshoz;
- ½ teáskanál dijoni mustár;
- néhány meggyparadicsom;
- egy marék hámozott napraforgómag.
Készítmény
Kombinálja a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot. Adjunk hozzá tejet, tojást, túrót, olvasztott vajat, reszelt sajtot és mustárt. Alaposan keverje össze.
Osszuk el a tésztát a muffin formákba. Mindegyikbe mártson egy paradicsomot. Megszórjuk reszelt sajttal és magokkal. Kb. 40 percig sütjük 200 ° C-on.
Olvassa el🍮🥧🎂
- Hogyan készítsünk sárgarépatortát és más szokatlan, de finom desszerteket
- 10 muffin, amelyet nemcsak desszertként fogyaszthat
- 6 recept a panna cottához - a legkényesebb olasz desszert
- 7 recept egy gyönyörű Zebra pitéhez tejföllel, kefirrel, tejjel és egyebekkel
- 10 finom süti sütemény, amelyeket nem kell sütni