5 ok, hogy úgy gondolja, nagyon óvatosan megnyitása előtt egy kávézóban
Munkája / / December 26, 2019
Ilya Vtyurin
A tulajdonos a kávézó „Várj kedd”, a szerző a blog vtrnik.ru.
Massive kávé üzleti Oroszországban több mint egy éve, több ezer ember már sikerült nyit és zár a létesítményeket, a mítosz a könnyű pénz a kávé még mindig nem izzhivot magukat. Kávé is szerepel különböző listák, üzleti ötletek, amelyek látszólag nélkül végre lehet hajtani elutasította a munkájukat. de 964 Classified eladni őket - szelíd emlékeztető, hogy minden egy kicsit bonyolultabb.
Amikor kinyitottam a kávéházi, én is meg volt győződve arról, hogy én is kombinálni ezt az üzletet a fő munka. Hitt a könnyű kávé pénz, ebben a rendkívül jövedelmező üzlet, és még a létezését olasz kávét.
Secret: olasz kávé nem történik meg. Vannak brazil, etióp, kolumbiai, és még a kínai, hanem Olaszországban a kávé egyszerűen nem növekszik. A „olasz kávé” - egy jól bevált marketing mítosz. Irish Whiskey a címke egy üveg 250 rubelt.
De nem ez a vallomás egy ember, aki obzhogsya a tejhab: én kávéház Úgy működik, több mint három éve, és még lesz egy kis hálózat. De most már tudom, öt ok, amiért a kávé - ez nem a legjobb ötlet egy üzlet.
1. Különbözetet a 20% - már siker
Ha eladni egy franchise kávéházak, tudtam rajzolni egy szebb alak. Természetesen nem a szó hazudott!
Nézzük meg a készítmény Rublyovy csésze kávét a példa a legkelendőbb ital bármilyen kávézó Oroszország - a nagy cappuccino. az ára Az árak egy vidéki város milliomodik, Moszkva szorozza két - 150 rubel. Az önköltségi ára kávébab benne - mintegy 20 rubel. Profit - 650%! Akkor töltse ki az olvasási és rohanás nyomtatni névjegykártyák aláírás kávézó tulajdonosa... De aztán hozzá 18 rubelt tej és 7 rubelt egy csésze. Még jó: Költség - 45 rubel, profit - 230%.
De most vesszük az eladások százaléka a barista, ha szüksége motivált alkalmazottak. A százalékos bónusz kártyát az ügyfél, ha szeretne egy igazi vendég. Add órabér barista. Rent. Közművek. Tisztítás. Adók. Banki Bizottság. És egy másik 30 kiadási tételek, amelyek tömöríteni a nyereség. Nyerj kétségtelenül lehetséges. De, mint minden étkezés, kávézó - ez nem sverhmarzhinalny üzlet.
2. Ez az üzleti igényel, hogy éljen
Kávé - egy kis mentők, ami megeszi az energia és az erő iránti étvággyal több, mint egy turista egy büfé.
A többi nem. törött berendezések. Ellátó hogy gyenge minőségű alapanyagok. barista beteg, felébredsz, vagy menjen a tivornya. A segédprogram áramkimaradások, a víz és a logika.
Mindezek mellett, van egy sor munkát, marketing tevékenység, dolgozó beszállítók, szolgáltató cégek, minőség-ellenőrzés és a szolgáltatás - rutin vezetés.
Kávé igényel sok részvétel műveleteket. Még jól működő folyamatok nem vásárol gabonát egy hónapra, és megy Bali. Ez lehetséges, természetesen, mindannyian szabad emberek, de akkor kell bevallást 965 th bejelentést az eladás a kávé, hogy visszafizeti adósságait. Sajnos, ilyen az élet.
3. Az emberek - ez egy összetett eszköz
A kávézó - ez az emberek. Ez a szlogen is használja néhány intézményben. Sőt, amellett, hogy jól működő folyamatokat egy kávézóban kritikus emberek. Legyen felkészülve arra, hogy van, hogy vezet számtalan beszélgetést, hogy megoldja a konfliktusokat, és kenni a mechanizmus a humanoid fogaskerekek.
Egyrészt, beszélni az emberek, mármint a barista. Egy jó barista egy kávézóban egy prémium: a fizetés kicsi, alacsony presztízse a szakma, az ideg- és megköveteli, hogy bizonyos képességek. Kevés munkának tekintik a kérdés egy életre. Ez úton lemorzsolódás. Valahol ott, ahol jobb körülmények között - egy kicsit kevesebb, de akkor is. Amennyiben a forgalom is van, a tapasztalat hiánya és a rossz minőségű személyzet, a keresés az új alkalmazottak, és ennek következtében az idegeket, az idegek, az idegek. Egy bizonyos ponton akkor úgy gondolja: „Itt volt online áruház…».
Másrészt, ez a vendégek. Csodálatos és ingerlékeny, vidám és komor, kellemes és verekedőket. Mindegyikre kell találni, lépjen kapcsolatba a barista, akiről meg van írva a fenti.
Ahhoz, hogy a kávé - ez egy vállalkozás, amely több múlik az emberi tényező. Ha nem tetszik, menj körbe azt.
4. Nagyon erős versenypiacon az induló
Ha bármikor nyüzsgő kereszteződésében hangosan mondják, hogy „Cappuccino, kérem”, akkor legalább három oldalról fogják kérni: „Nagy vagy kicsi?” A piac telített szinte teljesen, és ha nincs egyértelmű piaci (csapat tapasztalata, erős márkanév) Vagy nem piaci (tulajdonában lévő helyiségeket, korlátlan készpénz párna) ellátások, akkor nincs semmi köze rajta. Vagy tapasztalatot, kávé üzleti, vagy feltételesen szabad hely kiadó jó helyen. Más beviteli érvek rendelt.
Ha nem lehet egyértelműen válaszolni, hogy miért válasszon kávézó, nem mumbler semmit az őszinteség üzleti - ez lesz a hiba.
5. Életszínvonal Oroszországban
Kávé - ez nem kihagyhatatlan termék. Ha azt szeretnénk, hogy mentse, akkor ez a cikk vágott kiadások csaknem egy ember az első helyen. Bizonyítás: keresés Layfhakere azt mondja: „kávé” és "megtakarítás„Termel több tucat cikket, ha a szerzők kíméletlenül megfosztották gazdaságos emberi jogokat a csésze kávét. Mit is mondhatnék, ha a grafikon bevétel látható napon fizetések.
Kávé, mint egy nyaralás - ez jó, de a fenntartható fejlődés az üzleti kávé minden nap kell egy szokás, és ami a legfontosabb, hogy az a lakosság többsége. Míg Oroszországban nem így van.
Volt idő, amikor a kávé piacon nőtt olyan gyorsan, hogy minden kávé gabona dobott az utcára nőtte elég életképes bokor. terhelés hatásaA hatás egy alacsony bázis alacsony bázis és az emelkedő jövedelmek. Időbe telt, de ez egy szép történet a módja annak, hogy egy könnyű maradt, és ez izgat fejében. Ez a vállalkozás nem könnyű. De ha már nincs meggyőződve arról, welcome kávé, kollégák!
lásd még🤔💰
- Hogyan kell megnyitni egy üzleti franchise, és nem megbolondul: átfogó útmutató
- Hogyan kell megnyitni egy cukrászda: a személyes tapasztalat
- Hogyan kell megnyitni egy angol nyelviskola: a személyes tapasztalat