Hogyan lehet megállítani, hogy dobja ki az ételt a hűtőben: Jamie Oliver tippek

A világ elveszett éventeMi az élelmiszer-veszteség és az élelmiszer-hulladék? egyharmada az ételt. Része a haldokló gazdaságokban, gyárak, vagy a módja annak, hogy a fogyasztó a másik dobott üzletek és a vásárlók. Közben a világ éhesÉlelmiszer-ellátás bizonytalansága több, mint az éhség majdnem egy milliárd ember, és számuk évről évre növekszik. A termelés pazarlás víz és energia. hiába látszanak 10% -a teljes mennyiség üvegházhatást okozó gázok. Végül, az emberek dolgoznak semmit.

Brit séf, Jamie Oliver és csapata elmagyarázzák, hogyan kell vásárolni, tárolni és előkészíti élelmiszerek semmit kidobni. Ez takarít meg időt, pénzt és a bolygó egy kis segítség.

1. Megjegyzés különösen a hűtőszekrény

A típustól függ a hőmérséklet-változások a kamrában. Tartsa ezt szem előtt, amikor Állítsd be a romlandó élelmiszereket a polcokon.

Modern high-tech eszköz hűtött kamra egyenletesen, de ha van egy normális költségvetést hűtőszekrény, a polcokon különböző hőmérséklet eltér. Keresse az utasításokat, hogy megtanulják hogyan lehet a legjobban, hogy bővítse a termékeket. Jellemzően, egy két-kamrás

a hűtőszekrény befagy a hátsó fal, illetve a meleg levegő alá a fizika törvényei emelkedik. Ezért, a nyers hús tárolt az alsó polcon, és készételek - a tetején. A egykamrás berendezésben, megfordítva, tetején hűtő, fagyasztó.

Legmelegebb mindig az ajtón. Ezért Jamie ajánlatokJamie Oliver feltárja a legjobb módja, hogy megszervezzék a hűtő - ahogy ő is részese a tippeket, hogyan lehet elkerülni dobott bármilyen étel-re (és azt mondja, soha nem tartja tejtermékek a hűtő ajtaját) váltani lehet a tejtermékek a középső polcon, és az ajtón, hogy a gyümölcslevek és mártások.

2. Tervezze meg a menüt, és elvégezni az ellenőrzést rendszeresen

Gondolni, hogy mennyi és milyen ott lesz ezen a héten. Ne feledkezzünk meg a tervezett vacsorát ki. Szóval nem Navara borscs serpenyőben, ami még mindig nem győz.

Mielőtt elmész a boltba, meg a hűtő és szekrények. Készíts egy bevásárlólistát a számla menüben, és ragaszkodni hozzá, hogy ne szerezzenek ételt.

Időről időre végezzen ellenőrzést a hűtőben, az idő, hogy megtalálják romlandó termékek és van ideje főzni, vagy fagyassza őket.

3. Nem töltött hűtőszekrény minden egy sorban

Hűtőszekrényben néhány termék nincs értelme, más portok vannak még gyorsabb. Például, a banán elfeketedik, és penészes kenyér, mert a nedvesség. Ezért tanácsolja JamieJamie Oliver feltárja a legjobb módja, hogy megszervezzék a hűtő - ahogy ő is részese a tippeket, hogyan lehet elkerülni dobott bármilyen étel-re (és azt mondja, soha nem tartja tejtermékek a hűtő ajtaját) váltás őket egy sötét, száraz helyen. Mivel a kamera szobába, és minden vásárlások lesz a láthatáron.

Itt van egy lista az élelmiszerek, hogy nem kell tartani a hűtőben:

• hagyma;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• burgonya;
• trópusi gyümölcsök;
• kenyér;
• konzerveket;
• olívaolaj;
• méz;
• lekvár;
• csokoládét.

További információ arról, hogyan kell tárolni az élelmiszer, azt mondják, a infographics.

4. Tartani bizonyos zöldségek és gyümölcsök

Burgonya és hagyma elrontani gyorsabb, ha hazudik a közelben. A lényeg az etilénFood Science: Etilén - növényi hormon. Ez megjelent a gáz- és okai érés. Egyes gyümölcsök és zöldségek még több etilén, egyéb érzékenyebbek a hatásait. Tartsuk élelmiszerek ezekből a csoportokból külön-külön. Például, tegyük az uborkát, sárgarépát, káposztát hűtőszekrényben doboz, és a paradicsom - a polcon. Hagyma osztja sok etilén és gyorsan lejáró. Tehát tartsa a szekrényben, elkülönítve más gyümölcsök és zöldségek.

Etilén bőségesen visszanyert:

• hagyma;
• burgonya;
• paradicsom;
• alma;
• körte;
• érett banán;
• sárgabarack;
• őszibarack;
• nektarin;
• szőlő;
• mangó;
• kiwi;
• datolyaszilva;
• szilva;
• avokádó.

Érzékeny a etilén:

• banán;
• hagyma;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• uborka;
• káposzta;
• padlizsán;
• bors;
• brokkoli;
• karfiol.

5. Ne bízz az eltarthatóság

A gyártók érthetően meghatározzák az ezen időpont nagy gonddal. Jamie azt tanácsoljaVágó élelmiszer-hulladék: a legjobb előtt mítosz Szigorúan tartsa be az eltarthatósága hús és hal termékek, valamint más esetekben, afelől, hogy a megjelenés és ízeket.

Szabványok, amelyek megfelelnek a hazai lejárati dátumokat bejegyzett egészségügyi szabályok2.3.2.1324-03 SanPiN „Higiéniai követelmények eltarthatóság és a tárolási körülmények élelmiszeripari termékek” Rospotrebnadzor és irányelvekMUK 4.2.1847-04. Egészségügyi értékelő tanulmány eltarthatóság és az élelmiszer-tárolási feltételek Szövetségi Központ Állami Egészségügyi és Járványügyi orosz Egészségügyi Minisztérium. Annak meghatározására, hogy mikor termék elkényeztetett, próbákat.

Áruk kutatnak legalább háromszor: gyártás után, a végén az eltarthatósági idő és egy idő után. Minden vizsgálatok megerősítik hiányában kórokozók, káros baktériumok, élesztő, penész. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb esetben a késedelem 2-3 napig meglehetősen ártalmatlan, kivéve, ha az a hús vagy hal.

Lásd milyen napMUK 4.2.1847-04. Egészségügyi értékelő tanulmány eltarthatóság és az élelmiszer-tárolási feltételek Egyes élelmiszerek feltehetően továbbra is biztonságos. Persze, feltéve, hogy az élelmiszer tartani többé-kevésbé helyesen, és jóhiszeműen állami intézmények végzett tesztek és egészségügyi-járványügyi szakértői.

Annak meghatározásához, hogy a tej savanyú, szagát. Abban a szélsőséges esetben próbálja meg a nyelvet, de egy kicsit, és ne nyelje le. Ha kétségei vannak, főzni belőle a palacsinta vagy a fánk. Annak ellenőrzésére, frissesség tojás, Tedd egy tál víz - nem lebeg. Ha volt egy szilárd sajt penész, vágott 2-3 cm körül, a többi nagyon is lehetséges ott. Penészes sajt, lágy fajták dobja: spóra mélyen behatoltak, hogy a termék már veszélyes.

6. pácolt zöldségek

Nem kell sterilizálni az üvegeket és az óra felhajtás a konyhában. használjonHogyan Gyors Lé minden zöldség Friss zöldségek: sárgarépa, paradicsom, uborka, spárga.

Öblítsük le a tartály meleg, szappanos vízzel és száraz. Készítsük elő a zöldségeket: mosás, kefe (ha szükséges), vág. Lehetőség van rá, friss fűszernövények, fokhagyma, mustármag. A fél literes üvegben Vegyünk 120 ml ecet és víz, fél evőkanál só és cukor. Melegítsük fel a pác, hogy feloldódjon kristályok. Öntsük a zöldséget, és húzza őket a bank. Ha kihűlt, tegyük a hűtőbe két napig. Savanyúság ezen a módon lehet tárolni akár két hónapig.

7. fagy

Gyümölcsök és zöldségek

Gyümölcsök dobja a világ leggyakrabban, bár könnyen menteni. Vágott minden zöldség és gyümölcs feküdt zsákokban vagy konténerek és fagyasztható.

Tedd gyümölcs turmixokatFagyasztott gyümölcs turmixokatÖsszekeverjük őket egy turmixgép, tej vagy joghurt. Az opcionális dió, zabpehely és a méz. főzniIced gyümölcs turmixokat: Jamie Food csapat gyümölcs jég, habverővel a munkadarabot a gyümölcsleveket és fagyasztva öntjük.

Fagyasztott gyümölcs Ideális piték és kompótok. Zöldség jó minden étkezés.

lomb

Tegye a felaprított fűszernövényeket egy tartályba, és öntsünk egy kevés olajat. Freeze és használata a főzés.

Tejtermék és tojás

Joghurt fagyasztóban rétegzett, és a tojásokat megrepedt. De a tej, sajt és tojásfehérje fagyasztvaVágás az élelmiszer-hulladék: mesés fagyasztó tippek biztonságosan.

maradványokat

Ha túl sok főtt, fagyasztva az ebédet - legközelebb időt takarítanak meg a főzés. Házi élelmiszer áruház zip-bag. Ezek vékony, így minden gyorsan kristályosodik és olvadás. Szószok lehet fagyasztani a konténerek jég.

Sign, amely fagyott állapotban. Jamie figyelmeztet arra, hogy tárolja az így ételmaradék és tejtermékek nem lehet hosszabb, mint három hónapVágás az élelmiszer-hulladék: mesés fagyasztó tippek.

kenyér

Ha a kenyér megkeményedik, vágja fel és fagyasztva, akkor kell csinálni diótörő és a morzsákat a költő.

---

Kövesse ezeket a szabályokat, és idővel majd jönnek a szokást. Visszaállítása érdekében a hűtőben, terv menük, vásárlását ésszerű és fagyasztva, amit csak lehet.

Hogyan érzi magát az ételre dobni? Akarja, hogy fordítsuk az energia a megmentője?